Introduction
Le wrap au poulet tandoori est une délicieuse combinaison de saveurs indiennes qui ravira vos papilles. Ce plat facile à préparer est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner informel. Avec son poulet mariné épicé et ses garnitures fraîches, il apporte une touche d’exotisme à votre table.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet désossé | 500 g |
| Yaourt nature | 200 g |
| Epices tandoori | 2 cuillères à soupe |
| Gousse d’ail | 2, hachées |
| Ginger frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe |
| Naans | 4 |
| Salade verte | À volonté |
| Tomates | 2, tranchées |
| Sauce au yaourt (facultatif) | À volonté |
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps Total
45 minutes
Rendement
4 wraps
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet tandoori
1. Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le gingembre, le cumin, le paprika, le garam masala, le sel et le piment.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans le mélange et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit.
Cuisson du poulet
3. Préchauffez votre four à 200°C (ou 400°F).
4. Disposez le poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé.
Préparation des naans
6. Pendant que le poulet cuit, préparez la pâte à naan en mélangeant la farine, la levure, le lait, le sucre et le sel dans un grand bol.
7. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, puis laissez-la reposer pendant 1 heure.
Cuisson des naans
8. Divisez la pâte en petites boules et étalez chacune en forme de disque.
9. Faites cuire les naans dans une poêle chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Assemblage des wraps
10. Une fois le poulet et les naans cuits, coupez le poulet en morceaux.
11. Sur chaque naan, ajoutez le poulet, des légumes frais (comme la laitue, la tomate et le concombre), et une sauce comme le tzatziki ou la mayonnaise épicée.
12. Enroulez le naan pour former un wrap.
Service
13. Servez les wraps chauds, accompagnés de frites ou d’une salade pour un repas complet.
Remarques
Suggestions de garnitures
– Vous pouvez ajouter des oignons rouges et des piments pour une touche supplémentaire de saveur.
Variantes de marinade
– Essayez d’ajouter un peu de miel à la marinade pour un goût sucré.
Options de cuisson
– Si vous avez un gril, vous pouvez également cuire le poulet sur le gril pour une saveur fumée.
Stockage
– Les wraps peuvent être stockés au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les avant de servir.
Techniques de cuisson
Marinade du poulet
Pour un poulet tandoori savoureux, laissez mariner le poulet dans un mélange d’épices et de yaourt pendant au moins une heure, de préférence toute la nuit.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à haute température pour cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et ait une belle couleur dorée. Un gril peut également être utilisé pour une finition croustillante.
Préparation du naan
Pétrissez la pâte du naan jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Cuisez le naan dans un four très chaud ou sur une plaque chauffante pour obtenir des galettes moelleuses.
FAQ
Combien de temps dois-je mariner le poulet ?
Mariner le poulet pendant au moins une heure, mais idéalement toute la nuit pour une meilleure saveur.
Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour de meilleurs résultats, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mariner.
Le naan peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à naan à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la laisser revenir à température ambiante avant la cuisson.
Comment conserver les wraps ?
Conservez les wraps dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se consomment mieux dans les 2-3 jours suivant la préparation.
Conclusion
Ces wraps au poulet tandoori sont une délicieuse option pour un repas rapide et savoureux. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils constituent un excellent choix pour les repas en famille ou les pique-niques. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des sauces pour les adapter à vos goûts personnels.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Wraps au poulet grillé et guacamole
Remplacez le poulet tandoori par du poulet grillé et ajoutez du guacamole pour une touche crémeuse et délicieuse.
Wraps végétariens au paneer
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Wraps au poulet thaï aux cacahuètes
Ajoutez une sauce aux cacahuètes et des légumes croquants pour une variation inspirée de la cuisine thaïlandaise.
Salade de wraps au poulet tandoori
Transformez vos wraps en une salade en ajoutant des légumes frais et une vinaigrette légère pour une option plus légère.
Wraps au poisson épicé
Essayez d’utiliser du poisson mariné, comme du saumon ou de la morue, avec des épices tandoori pour une délicieuse variante.
