Vous ne croirez pas ces incroyables petits pains à la cannelle !

Introduction

Vous rêvez de déguster des roulés à la cannelle aussi savoureux que ceux de Cinnabon ? Grâce à cette recette, vous pouvez préparer de délicieux roulés à la cannelle chez vous. Offrez-vous cette douceur moelleuse, généreusement enrobée de crème au fromage, parfaite pour un petit déjeuner ou un dessert.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâte à pain	4 tasses de farine
Sucre	½ tasse de sucre granulé
Levure	2 ¼ cuillères à café de levure sèche active
Beurre	½ tasse de beurre fondu
Lait	1 tasse de lait tiède
Œufs	2 œufs
Cannelle	2 cuillères à soupe de cannelle moulue
Sucre brun	1 tasse de sucre brun
Crème au fromage	8 oz de fromage à la crème
Sucre glace	2 tasses de sucre glace

Temps de préparation

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Rendement : 12 roulés à la cannelle

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer la pâte Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol. Dans un autre récipient, chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tièdes. Ajouter les œufs et le mélange de lait aux ingrédients secs. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2 : Laisser lever la pâte Couvrir la pâte d’un torchon propre et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3 : Préparer la garniture à la cannelle Dans un bol, mélanger la cassonade, la cannelle et le beurre. Étaler ce mélange sur la pâte levée une fois qu’elle est étalée en un rectangle.

Étape 4 : Rouler et couper les rouleaux Enrouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Couper ce rouleau en tranches égales et les disposer dans un plat beurré.

Étape 5 : Deuxième levée Laisser lever les rouleaux découpés sous un torchon pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils aient gonflé.

Étape 6 : Cuire au four Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire les rouleaux pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7 : Préparer le glaçage Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 8 : Glaçage des rouleaux Étaler le glaçage sur les rouleaux chauds après les avoir sortis du four.

Remarques

Conservation Conservez les rouleaux dans un récipient hermétique à température ambiante pour une consommation de 1 à 2 jours, ou réfrigérez-les pour une durée plus longue.

Personnalisation Vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs à la garniture pour varier les saveurs.

Astuce pour la pâte Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.

Techniques de cuisson

Pétrissage de la pâte

Lorsque vous pétrissez la pâte, assurez-vous de travailler jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Cela garantit que les rouleaux de cannelle aient une texture parfaite.

Fermentation

Laissez la pâte lever au chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ce processus de fermentation est essentiel pour obtenir des rouleaux légers et aérés.

Façonnage des rouleaux

Enroulez la pâte sur elle-même en veillant à ce que les cannelures soient bien en place. Cela permet aux rouleaux de conserver leur forme et leur structure après la cuisson.

Cuisson

Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les rouleaux ne deviennent trop bruns. Ils doivent être dorés et cuits à l’intérieur.

Glacage

Appliquez le glaçage sur les rouleaux chauds pour qu’il fonde et s’imprègne bien. Cela leur donnera un goût riche et sucré.

Conservation

Les rouleaux de cannelle peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante ou réfrigérés pour une durée prolongée.

FAQ

Pourquoi mes rouleaux de cannelle ne lèvent-ils pas?

Vérifiez que votre levure est fraîche et active. Un temps de fermentation insuffisant ou un environnement trop froid peuvent également affecter la levée.

Puis-je préparer la pâte à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la laisser lever, puis la réfrigérer pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de la ramener à température ambiante avant de façonner les rouleaux.

Comment puis-je rendre mes rouleaux de cannelle encore plus moelleux?

Ajoutez un peu de lait ou de crème à votre pâte pour une texture plus riche, ou incorporez du beurre fondu dans la garniture.

Quel type de sucre est le meilleur pour le glaçage?

Le sucre glace est le meilleur choix pour préparer un glaçage crémeux et lisse qui nappe parfaitement les rouleaux.

Peut-on ajouter des noix ou des raisins secs?

Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture avant de rouler la pâte pour une texture et une saveur supplémentaires.

Conclusion

Les rouleaux de cannelle inspirés des Cinnabon sont un délice qui ravira vos papilles. Leur douceur et leur parfum chaleureux font de cette recette un incontournable pour les petits déjeuners et les desserts. En les préparant chez vous, vous pouvez savourer ces gourmandises moelleuses et parfumées à tout moment, tout en partageant des moments conviviaux avec vos proches. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts pour une expérience encore plus savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Rouleaux de cannelle au chocolat

Ajoutez des pépites de chocolat à votre pâte pour une touche encore plus gourmande.

Rouleaux aux noix de pécan

Incorporez des noix de pécan grillées dans la garniture pour un croquant irrésistible.

Rouleaux aux fruits rouges

Incorporez des framboises ou des myrtilles à la garniture pour une saveur fruitée.

Rouleaux de cannelle à la vanille

Ajoutez de l’extrait de vanille dans la pâte pour une douceur subtile.

Rouleaux de cannelle au caramel

Servez vos rouleaux avec une sauce au caramel pour une touche sucrée supplémentaire.