Introduction
Le brunch est un moment convivial qui allie le petit-déjeuner et le déjeuner. Pour rendre cette expérience encore plus agréable, rien de tel qu’un brunch cake. Simple à réaliser, ce gâteau est parfait pour satisfaire les envies gourmandes. Cet article vous présente une recette facile à suivre pour concocter un délicieux brunch cake.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Sucre | 150 g |
| Beurre | 100 g |
| Œufs | 3 |
| Lait | 150 ml |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Vanille | 1 cuillère à café |
| Fruits (au choix) | 200 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce brunch cake est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes. Cette recette permet de réaliser un gâteau qui sert 8 à 10 personnes, idéal pour un brunch réussi.
Instructions et directives détaillées
Préparation du moule
Préparez un moule à gâteau en le beurrant et en le farinant. Préchauffez votre four à 180°C.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien ces ingrédients.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez à nouveau.
Combinaison des mélanges
Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs dans le mélange humide. Remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Ajout de la garniture
Intégrez les fruits de votre choix à la pâte pour ajouter de la saveur et de la texture.
Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Remarques
Variétés de fruits
Vous pouvez utiliser des fruits frais ou congelés. Ajustez le temps de cuisson si vous utilisez des fruits très juteux.
Conservation
Le cake peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Suggestions de service
Ce gâteau est délicieux seul, mais vous pouvez le servir avec un coulis de fruits ou un peu de crème fouettée.
Techniques de cuisson
Préparation du moule
Il est important de bien préparer votre moule avant d’y verser la pâte. Graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile et farinez-le pour éviter que le gâteau ne colle.
Cuisson au four
Préchauffez votre four à la température indiquée dans la recette. Une cuisson uniforme est essentielle pour un gâteau bien levé. Placez votre moule au centre du four pour garantir une distribution homogène de la chaleur.
Tests de cuisson
Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un couteau ou un cure-dent au centre. S’il en ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, laissez cuire quelques minutes supplémentaires et testez à nouveau.
Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Ensuite, placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
FAQ
Comment éviter que le gâteau ne colle au moule?
Assurez-vous de bien graisser et fariner votre moule avant d’y verser la pâte. Vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé au fond du moule.
Que faire si mon gâteau est trop sec?
Il est possible que le gâteau ait été cuit trop longtemps. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop ou de glaçage pour l’humidifier.
Est-il possible de congeler le gâteau?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu’il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien dans du film plastique pour éviter les brûlures de congélation.
Comment personnaliser la recette?
Vous pouvez ajouter des fruits, des noix ou des épices pour varier les saveurs selon vos préférences.
Conclusion
Le brunch cake est un dessert à la fois simple et délicieux qui ravira vos invités. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs variées, il s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser votre gâteau selon vos préférences. C’est une recette idéale pour partager des moments conviviaux autour d’une table.
Suggestions de fruits et garnitures
Ajoutez des fruits frais tels que des framboises, des myrtilles ou des tranches de bananes pour apporter une touche de fraîcheur.
Variantes de saveurs
Essayez d’incorporer des épices comme la cannelle ou la vanille pour un goût réconfortant, ou ajoutez du zeste de citron pour une note acidulée.
Choix de glaçages
Un glaçage au fromage à la crème, un simple coulis de fruits ou même un nappage au chocolat feront merveille pour une touche gourmande supplémentaire.
Idées de légumes pour accompagner
Servez votre brunch cake avec un assortiment de légumes croquants ou une salade légère pour équilibrer le sucre du dessert.
Suggestions de boissons à associer
Accompagnez votre gâteau d’un café aromatique, d’un thé parfumé ou même d’un jus de fruits frais pour une expérience brunch parfaite.
