Introduction
Le tofu au barbecue avec une sauce au guacamole est une recette savoureuse, parfaite pour ceux qui recherchent un plat léger, rapide à préparer et riche en saveurs. Ce plat fait ressortir le goût du tofu grillé, accompagné d’une délicieuse sauce au guacamole qui ajoute une touche crémeuse et relevée. Idéal pour un repas en semaine ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner, voici les étapes simples pour réaliser ce plat.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Tofu ferme | 400 g |
| Sauce barbecue | 50 ml |
| Avocat | 1 moyen |
| Citron vert | 1 |
| Corriandre frais | 1 poignée |
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps Total
25 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparer le tofu
Découpez le tofu en cubes d’environ 2 cm. Placez-les dans un bol et ajoutez un peu de sauce de soja. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Cuisiner le tofu
Chauffez une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Préparer la sauce barbecue
Dans un petit bol, mélangez la sauce barbecue avec le guacamole. Assurez-vous que le tout soit bien homogène.
Assemblez le plat
Une fois le tofu cuit, retirez-le de la poêle et ajoutez la sauce barbecue au guacamole sur le tofu chaud. Mélangez délicatement pour bien enrober les cubes.
Servir
Servez le tofu barbecue chaud avec un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes grillés.
Remarques
Variantes de la recette
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes de votre choix pour rehausser le goût du tofu.
Conservation
Le tofu préparé peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
Ce plat se marie bien avec des légumes sautés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Griller le tofu
Pour griller le tofu, il est important de bien le presser pour enlever l’excès d’eau. Ensuite, coupez-le en morceaux et laissez-le mariner dans votre sauce au choix avant de le placer sur le grill.
Préparer la sauce guacamole
Pour un guacamole réussi, écrasez l’avocat mûr et mélangez-le avec du jus de citron, de l’oignon, de la coriandre, et des épices selon votre goût. Cela peut être servi frais ou laissé à température ambiante pour que les saveurs se mélangent.
Utiliser une poêle à griller
Une poêle à griller peut être utilisée pour obtenir des marques de grillage sur le tofu. Préchauffez la poêle, ajoutez un peu d’huile, puis faites cuire le tofu jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Marinade du tofu
Mariner le tofu avant la cuisson lui permettra d’absorber plus de saveur. Utilisez des ingrédients comme la sauce soja, le miel, ou des épices pour enrichir le goût.
Servir avec des légumes grillés
Pour un plat équilibré, accompagnez le tofu de légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes ou des oignons, afin de compléter la texture et les saveurs.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de tofu ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ferme ou extra-ferme pour avoir une meilleure texture lors de la cuisson.
Comment éviter que le tofu ne colle à la grille ?
Assurez-vous de bien huiler la grille ou le grill avant de placer le tofu. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter la manipulation.
Quelle est l’alternative au guacamole si je n’aime pas l’avocat ?
Vous pouvez essayer une sauce à base de yaourt et d’herbes pour une texture crémeuse mais avec un goût différent.
Combien de temps le tofu doit-il mariner ?
Il est recommandé de faire mariner le tofu pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent correctement.
Le tofu est-il sain ?
Oui, le tofu est une excellente source de protéines végétales et contient peu de graisses saturées, ce qui en fait un choix sain.
Conclusion
Le tofu barbecue avec sauce au guacamole est un plat facile et rapide à préparer, tout en étant savoureux et nutritif. En combinant la texture du tofu grillé avec la crémeux du guacamole, vous obtiendrez un repas équilibré qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts pour la rendre encore plus unique.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Tofu mariné au citron et aux herbes
Pour une variante fraîche, essayez de mariner le tofu dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et d’herbes de Provence avant de le griller.
Wraps de laitue au tofu et légumes croquants
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Tofu sauté aux légumes et sauce soja
Faites sauter le tofu avec un assortiment de vos légumes préférés et une sauce soja forment un plat savoureux et rapide à réaliser.
Tofu aux épices cajun
Ajoutez une touche épicée en assaisonnant le tofu avec un mélange d’épices cajun avant de le cuire. Cela apportera une belle chaleur au plat.
Salade de quinoa, tofu et avocat
Mélangez du quinoa cuit avec des morceaux de tofu grillé, de l’avocat, des tomates cerises et un vinaigrette légère pour un repas complet et nourrissant.
