Introduction
Le tart aux bananes et au yaourt glacé de Jamie Oliver est une recette délicieuse et rafraîchissante qui combine des saveurs de banane avec la richesse d’un yaourt glacé. Parfait pour les journées chaudes, ce dessert est à la fois simple à réaliser et impressionnant pour vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Biscuits écrasés | 200 g |
| Beurre fondu | 75 g |
| Yaourt glacé à la banane | 500 g |
| Crème fraîche épaisse | 100 ml |
| Sucre | 40 g |
| Bananes | 2 |
| Cacao en poudre | pour la décoration |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est de 30 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson n’est pas nécessaire pour ce dessert, donc le temps total est de 30 minutes. Cette recette permet de servir environ 8 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparation de la croûte
Dans un bol, écrasez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Pressez ce mélange au fond d’un moule à tarte pour former la croûte.
Étape 2: Réfrigération de la croûte
Placez la croûte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse.
Étape 3: Préparation de la garniture à la banane
Dans un autre bol, mélangez le yaourt glacé avec une banane écrasée. Ajoutez un peu de caramel et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4: Assemblage de la tarte
Versez le mélange de yaourt à la banane sur la croûte réfrigérée. Lissez le dessus avec une spatule.
Étape 5: Ajout de la garniture au caramel
Ajoutez des tranches de banane sur le dessus et nappez le tout avec du caramel.
Étape 6: Congélation de la tarte
Placez la tarte au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Étape 7: Service
Sortez la tarte du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts. Servez avec un peu de crème fouettée, si désiré.
Remarques
Note 1
Pour un meilleur goût, utilisez des bananes bien mûres.
Note 2
Si vous n’avez pas de yaourt glacé, vous pouvez utiliser du yaourt nature et le congeler dans un moule.
Note 3
La tarte peut être conservée au congélateur jusqu’à une semaine, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de sa texture optimale.
Techniques de cuisson
Préparation de la croûte
Pour réaliser la croûte, mélangez les biscuits écrasés avec du beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène. Pressez bien le mélange au fond d’un moule pour une base solide.
Montage du tart
Étalez une couche uniforme de yaourt glacé sur la croûte, puis ajoutez des tandems de bananes tranchées et de caramel. Pensez à une présentation esthétique pour un meilleur impact visuel.
Congélation
Laissez le tart au congélateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce qu’il soit bien pris, ce qui permettra de couper des parts nettes.
Service
Sortez le tart du congélateur quelques minutes avant de le servir pour qu’il se ramollisse légèrement. Cela facilitera la découpe et rendra le dessert plus agréable à manger.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des bananes?
Oui, vous pouvez essayer d’autres fruits comme les fraises ou les framboises, en fonction de vos préférences.
Combien de temps puis-je conserver le tart au congélateur?
Le tart peut être conservé au congélateur pendant environ 1 à 2 mois, mais pour une meilleure qualité, il est conseillé de le consommer plus tôt.
Puis-je faire la crème sans produits laitiers?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de yaourt sans lactose ou à base de plantes pour une version sans produits laitiers.
Dois-je laisser le tart décongeler avant de le servir?
Il est recommandé de laisser le tart décongeler pendant environ 10 minutes avant de le couper, afin d’obtenir des parts plus faciles à servir.
Puis-je ajouter des noix ou des éclats de chocolat?
Absolument, vous pouvez personnaliser le tart en ajoutant des noix hachées ou des éclats de chocolat pour ajouter du croquant et de la saveur.
Conclusion
Cette tarte au yaourt glacé Banoffee est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Avec sa base croustillante, ses couches de bananes, de caramel et de yaourt crémeux, elle est parfaite pour un dessert d’été rafraîchissant. Facile à préparer et à servir, elle ravira à coup sûr vos invités.
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Tarte aux fruits de saison
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Yogourt glacé au chocolat
Ajoutez du chocolat fondant dans le yaourt pour une tarte encore plus gourmande, parfaite pour les amateurs de chocolat.
Base de biscuits au chocolat
Utilisez des biscuits au chocolat au lieu de biscuits digestifs pour une touche encore plus riche et savoureuse.
Tarte au caramel salé
Optez pour un caramel salé au lieu du caramel classique pour une saveur légèrement salée qui complétera parfaitement le sucré.
Ajout de noix ou d’amandes
Incorporez des noix concassées ou des amandes grillées dans la garniture pour un croquant supplémentaire.
Crème fouettée à la vanille
Pour un dessert encore plus crémeux, ajoutez une couche de crème fouettée à la vanille sur le dessus avant de servir.
