Tacos croustillants aux haricots noirs et sauce lime

Introduction

Les tacos aux haricots noirs croustillants avec sauce au coriandre et au citron vert sont un plat savoureux et nourrissant. Cet article vous guidera à travers les étapes pour préparer cette délicieuse recette qui ravira vos papilles tout en étant simple à réaliser.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Haricots noirs	1 boîte (400 g)
Tortillas de maïs	8 pièces
Oignon	1, haché
Ail	2 gousses, émincées
Piment de cayenne	1 cuillère à café
Coriandre fraîche	1/4 tasse, hachée
Jus de citron vert	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 8 tacos.

Instructions et directives détaillées

Préparation des haricots noirs Rincer et égoutter les haricots noirs. Dans un bol, écraser légèrement les haricots avec une fourchette, en laissant quelques morceaux entiers pour la texture.

Assaisonnement des haricots Ajouter l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika et le sel aux haricots écrasés. Mélanger pour bien incorporer les saveurs.

Cuisson des haricots Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le mélange de haricots et cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que le mélange soit chaud et légèrement doré, en remuant de temps en temps.

Préparation de la sauce coriandre-lime Dans un mélangeur, combiner la mayonnaise, la coriandre, le jus de lime, le sel et une pincée de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Préparation des tortillas Chauffer les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples. Garder les tortillas couvertes pour éviter qu’elles ne sèchent.

Assemblage des tacos Pour assembler, placer une cuillère de mélange de haricots dans chaque tortilla. Ajouter des garnitures comme des légumes frais, du fromage, ou de l’avocat selon les goûts.

Service Servir les tacos avec la sauce coriandre-lime à côté pour que chacun puisse en ajouter à sa convenance.

Remarques

Personnalisation Les garnitures peuvent être modifiées selon vos préférences, comme ajouter des radis, de la laitue ou du piment pour un peu de piquant.

Conservation Les restes de haricots peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.

Idées de présentation Pour une présentation élégante, garnir les tacos de coriandre fraîche et de quartiers de lime supplémentaires.

Techniques de cuisson

Préparation des haricots noirs

Cuire les haricots noirs jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les écraser grossièrement pour une texture agréable.

Faire frémir les épices

Chauffez les épices dans de l’huile avant d’ajouter les haricots pour infuser les saveurs.

Réalisation des tortillas croustillantes

Frire ou griller les tortillas jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes pour une meilleure tenue et texture.

Préparation de la sauce coriandre-citron vert

Mélanger la coriandre fraîche, le jus de citron vert et des ingrédients supplémentaires pour une sauce éclatante et savoureuse.

Assemblage des tacos

Remplissez les tortillas croustillantes avec les haricots et garnir de la sauce et autres ingrédients pour un goût optimal.

FAQ

Peut-on utiliser des haricots en conserve ?

Oui, les haricots en conserve sont un excellent choix pour plus de commodité. Rincez-les avant de les utiliser.

Comment conserver les tacos restants ?

Les tacos peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour un maximum de deux jours.

Est-il possible de préparer les tacos à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les haricots et la sauce à l’avance, mais il est préférable de remplir les tortillas juste avant de servir pour qu’elles restent croustillantes.

Quels ingrédients peuvent être ajoutés ?

Vous pouvez ajouter de l’avocat, du fromage, de la laitue ou des tomates selon vos préférences.

Comment rendre les tacos plus épicés ?

Ajoutez des piments jalapeños ou une sauce piquante dans la garniture pour un coup de fouet épicé.

Conclusion

Les tacos croustillants aux haricots noirs avec sauce au coriandre et citron vert sont une délicieuse option pour un repas convivial. Leur combinaison de saveurs est à la fois rafraîchissante et satisfaisante, idéale pour les dîners en famille ou les repas entre amis. N’hésitez pas à essayer cette recette et à personnaliser les garnitures selon vos goûts !

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