Spaghettis au citron et artichauts

Introduction

Découvrez une recette simple et rapide de spaghettis au citron, tomates et artichauts. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner léger ou un repas de semaine. Avec seulement cinq ingrédients, vous pouvez préparer un plat délicieux en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Spaghettis	250 g
Tomates cerises	200 g
Artichauts en conserve	150 g
Citron	1, zeste et jus
Huile d’olive	3 cuillères à soupe

Temps de préparation

La préparation de cette recette prend environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Rendement : 2 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Étape 2 Pendant que les pâtes cuisent, dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et chauffer à feu moyen.

Étape 3 Incorporer les tomates cerises coupées en deux et les cœurs d’artichauts, cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.

Étape 4 Ajouter le zeste et le jus d’un citron, mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5 Égoutter les spaghettis en réservant un peu d’eau de cuisson et les ajouter à la poêle avec les légumes.

Étape 6 Mélanger pour bien enrober les pâtes et ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Étape 7 Servir chaud, garni de fromage parmesan râpé si désiré.

Remarques

Note 1

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.

Note 2

Cette recette peut facilement être doublée pour des portions supplémentaires.

Note 3

Assurez-vous de ne pas trop cuire les pâtes pour conserver leur texture.

Note 4

Le jus de citron ajoute une touche de fraîcheur et d’acidité, n’hésitez pas à ajuster selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation des pâtes

Pour cuire les spaghettis, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et plongez les spaghettis dans l’eau. Cuisez-les selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Sauté des légumes

Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tomates et les artichauts préalablement coupés. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Émulsion de sauce

Dans la même poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron après avoir retiré les légumes. Mélangez bien pour créer une émulsion qui enrobera les pâtes.

Assemblage du plat

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les légumes et la sauce citronnée. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout.

FAQ

Quelle variété de pâtes peut-on utiliser ?

Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pâtes longues, comme des linguines ou des fettuccines, si vous n’avez pas de spaghettis.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez intégrer d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.

Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?

Il est préférable de cuisiner les pâtes juste avant de servir, mais vous pouvez préparer les légumes et la sauce à l’avance et tout assembler au moment de servir.

Est-ce que des protéines peuvent être ajoutées ?

Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour un plat plus complet.

Conclusion

Les spaghettis au citron, tomates et artichauts sont une délicieuse et rapide option de repas qui combine des saveurs fraîches et méditerranéennes. Avec seulement quelques ingrédients, ce plat vibrant est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez des spaghettis avec des crevettes et un pesto de basilic pour une variante marine.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des olives noires et de la feta pour une touche méditerranéenne supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Combiner des courgettes grillées et des pignons de pin pour un plat végétalien savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des épinards frais et du parmesan pour un goût riche et crémeux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une version piquante, ajoutez des flocons de piment rouge et un peu de citron confit.