Spaghetti aux crevettes tunisiennes savoureux et épicés

Introduction

Le spaghetti aux crevettes tunisien de Jamie Oliver est un plat savoureux qui marie des influences méditerranéennes et nord-africaines. Avec des ingrédients frais et des épices aromatiques, cette recette apporte une touche d’exotisme à votre table. Idéale pour un dîner convivial, elle saura séduire vos invités avec ses saveurs riches et son histoire culinaire.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Spaghetti	400 g
Crevettes décortiquées	300 g
Tomates cerises	200 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Piments rouges	1
Persil frais	Un petit bouquet
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Jus de citron	1 citron
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes, suffisant pour rassembler tous vos ingrédients et les préparer.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer ce plat est d’environ 30 minutes. Cette recette donne un rendement de 4 portions, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

1. Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette, y compris les crevettes, les pâtes et les épices.

2. Cuire les pâtes Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.

3. Faire sauter les crevettes Dans une poêle à feu moyen, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

4. Préparer la sauce Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive et incorporez l’ail haché avec les épices. Faites revenir jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

5. Mélanger les pâtes et la sauce Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Ajoutez les crevettes et mélangez à nouveau.

6. Terminer le plat Retirez du feu et incorporez le persil frais haché. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Remarques

1. Choix des crevettes Utilisez de préférence des crevettes fraîches, mais des crevettes surgelées peuvent également être utilisées en décongelant au préalable.

2. Adaptations Cette recette peut être modifiée selon vos préférences en ajoutant des légumes tels que des épinards ou des tomates cerises.

3. Conservation Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommés dans les 2-3 jours.

Techniques de cuisson

Préparation des pâtes

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition avant d’ajouter les pâtes. Cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en remuant de temps en temps.

Sauter les crevettes

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.

Préparation de la sauce

Utiliser l’huile de cuisson des crevettes pour préparer la sauce. Ajouter des ingrédients comme l’ail et les tomates pour développer les saveurs.

Émulsion de la sauce

Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce pour l’aider à s’émulsionner. Cela permet d’obtenir une texture crémeuse qui enrobe les pâtes.

Assemblage

Mélanger les pâtes cuites avec la sauce dans la poêle. Bien mélanger pour que chaque noodle soit enrobée de sauce.

Finition

Servir chaud, garni de zestes de citron et de feuilles de coriandre pour une touche de fraîcheur.

FAQ

À quelle température dois-je cuire les crevettes ?

Les crevettes doivent être cuites à feu moyen pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément sans devenir caoutchouteuses.

Puis-je utiliser des pâtes sans gluten ?

Oui, vous pouvez remplacer les pâtes traditionnelles par des pâtes sans gluten selon vos préférences alimentaires.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours.

Est-ce que cette recette peut être adaptée avec d’autres fruits de mer ?

Oui, vous pouvez substituer les crevettes par d’autres fruits de mer comme des moules, des calamars ou des pétoncles.

Quels types de tomates puis-je utiliser ?

Des tomates fraîches, en conserve ou des tomates cerises sont toutes de bonnes options pour cette recette.

Conclusion

Ce plat de spaghetti aux crevettes tunisien est une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes et africaines. La combinaison des fruits de mer avec des épices réchauffe le cœur et évoque les marchés colorés de Tunis. Que ce soit pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale, cette recette garantit d’impressionner vos invités.

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