Soupe de tomates délicieuse et réconfortante

Introduction

La soupe de tomates de Jamie Oliver est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour toutes les saisons. Avec des ingrédients simples et frais, cette recette met en valeur la richesse des tomates et apporte une touche de douceur grâce aux épices. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est facile à suivre et donnera de délicieux résultats.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tomates	1 kg
Oignon	1 gros
Ail	2 gousses
Bouillon de légumes	1 litre
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	au goût
Poivre	au goût
Herbes fraîches (basilic, thym)	une poignée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est donc d’environ 40 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions de soupe savoureuse. Profitez-en avec du pain croustillant pour un repas réconfortant et délicieux.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe de tomates. Assurez-vous d’avoir des tomates mûres, de l’oignon, de l’ail, du bouillon de légumes, de l’huile d’olive et des épices.

Chauffage de l’huile Dans une grande casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.

Faire suer l’oignon et l’ail Ajoutez l’oignon haché et l’ail écrasé dans la casserole. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.

Ajout des tomates Incorporez les tomates coupées en dés et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les tomates libèrent leur jus.

Ajout du bouillon Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Mixage de la soupe Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une consistance lisse. Ajustez la texture selon vos préférences.

Assaisonnement Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.

Service Servez la soupe chaude, garnie d’un filet d’huile d’olive et éventuellement de quelques herbes fraîches.

Remarques

Options de garniture

Vous pouvez ajouter des croûtons, du fromage feta émietté ou des herbes fraîches comme du basilic pour rehausser le goût.

Variations

Essayez d’ajouter des légumes supplémentaires comme des carottes ou des poivrons pour une saveur différente.

Conservation

La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelée pour une utilisation ultérieure.

Conseils de préparation

Pour un goût plus riche, faites rôtir les tomates au four avant de les ajouter à la soupe.

Techniques de cuisson

Rôtir les tomates

Rôtir les tomates intensifie leur saveur et ajoute une douceur naturelle à la soupe.

Préparation des aromates

Faire revenir les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive pour une base de saveur riche et parfumée.

Utilisation du bouillon

Ajouter du bouillon de légumes pour donner de la profondeur et une richesse à la soupe.

Mixage

Utiliser un mixeur pour obtenir une texture lisse et onctueuse.

Assaisonnement

Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes fraîches pour relever les saveurs.

FAQ

Quelle variété de tomates est la meilleure pour cette recette ?

Les tomates bien mûres, comme les tomates Roma ou les tomates cerises, fonctionnent très bien.

Puis-je congeler la soupe ?

Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants hermétiques.

Comment puis-je rendre la soupe plus crémeuse ?

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un peu de crème de noix de coco pour obtenir une texture plus crémeuse.

Est-il possible de faire cette soupe végétalienne ?

Oui, il suffit d’utiliser un bouillon de légumes et d’éviter tout produit laitier.

Combien de temps la soupe se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

La soupe se conserve jusqu’à quatre jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Conclusion

Cette soupe de tomates savoureuse est un plat réconfortant et simple à préparer, parfait pour toute occasion. Avec sa richesse de saveurs et sa texture soyeuse, elle ravira vos papilles. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à expérimenter avec les ingrédients pour en faire votre propre recette signature.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Soupe de tomates et basilic

Ajoutez du basilic frais juste avant de servir pour rehausser le goût de la tomate.

Soupe de tomates épicée

Incorporez des flocons de piment ou une touche de sauce piquante pour un peu de chaleur.

Soupe de tomates et lentilles

Ajoutez des lentilles cuites pour une version plus nourrissante et riche en protéines.

Soupe de tomates aux pois chiches

Ajoutez des pois chiches cuits pour une texture intéressante et un supplément de protéines.

Accompagnement de pain grillé

Servez avec des tranches de pain grillé frottées à l’ail pour une expérience croustillante.

Soupe de tomates et fromage grillé

Accompagnez votre soupe de sandwiches au fromage grillé pour un repas complet et satisfaisant.