Soupe de tomates au citron

Introduction

La soupe de tomates au citron et au thym est une délicieuse recette qui apporte une fraîcheur inattendue à un plat classique. Cette soupe est parfaite pour les soirées fraîches ou comme entrée lors d’un dîner. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat réconfortant ravira vos invités et votre famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates pelées en conserve	2 boîtes (de 400 g chacune)
Ceboules	1 grande, émincée
Ail	2 gousses, émincées
Bouillon de légumes	2 tasses (500 ml)
Citron	1, jus et zeste
Thym frais	1 cuillère à soupe, haché
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	2 cuillères à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 30 minutes pour préparer cette délicieuse soupe. La recette donne environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2 Ajoutez les oignons et les carottes, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

Étape 3 Incorporez l’ail et faites cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Étape 4 Ajoutez les tomates en conserve, le bouillon et les feuilles de thym. Portez le mélange à ébullition.

Étape 5 Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 6 Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez aussi transférer la soupe dans un mixeur en plusieurs lots.

Étape 7 Incorporez le jus de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 8 Servez chaud, garni de quelques feuilles de thym frais si souhaité.

Remarques

Note 1

Pour une soupe plus épaisse, réduisez la quantité de bouillon ajoutée.

Note 2

Vous pouvez remplacer les tomates en conserve par des tomates fraîches, en veillant à les peler et à les couper en dés.

Note 3

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant environ 4 jours.

Note 4

La soupe peut être congelée pour un usage ultérieur. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la congeler.

Techniques de cuisson

Préparation des tomates

Pour une saveur maximale, choisissez des tomates bien mûres. Si vous utilisez des tomates en conserve, optez pour des tomates entières pelées.

Utilisation des herbes fraîches

Les herbes fraîches comme le thym ajoutent une dimension de goût. Vous pouvez les infuser dans la soupe en les ajoutant au début de la cuisson.

Équilibrage des saveurs

Ajoutez du jus de citron à la fin pour rehausser la fraîcheur de la soupe. Cela contribue à équilibrer l’acidité des tomates.

FAQ

Puis-je utiliser des tomates en conserve ?

Oui, les tomates en conserve fonctionnent très bien dans cette recette. Assurez-vous qu’elles soient de bonne qualité.

Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle ?

La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours dans un récipient hermétique.

Peut-on congeler la soupe ?

Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans un contenant hermétique.

Conclusion

Cette soupe de tomates au citron et au thym est une option délicieuse et rafraîchissante qui ravira vos papilles. Sa combinaison d’ingrédients simples et de saveurs vibrantes en fait un plat idéal pour les journées froides ou comme entrée lors d’un dîner. N’hésitez pas à expérimenter avec les proportions ou à ajouter vos propres touches pour en faire votre propre recette.

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