Soupe de poulet dans une croûte

Introduction

La soupe au poulet et à la pâte est une délicieuse variante du classique pot pie au poulet. Cette recette offre une manière réconfortante et savoureuse d’apprécier les saveurs de ce plat traditionnel. Elle combine du poulet tendre, des légumes frais et une sauce crémeuse, le tout dans un bol rempli de chaleur et de réconfort. Parfait pour les jours froids, ce plat saura séduire toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet cuit, en dés	2 tasses
Carottes, en dés	1 tasse
Céleri, en dés	1 tasse
Pomme de terre, en dés	1 tasse
Oignon, haché	1
Ail, émincé	2 gousses
Caldo de poulet	4 tasses
Lait	1 tasse
Beurre	4 cuillères à soupe
Farine tout usage	1/3 tasse
Sel et poivre	Au goût
Persil frais, haché	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation est d’environ 15 minutes pour couper et préparer tous les ingrédients.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est approximativement de 30 minutes, permettant à tous les arômes de se mélanger parfaitement.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette délicieuse soupe est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis. C’est un plat réconfortant qui ravira les papilles de tous les convives.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le poulet assaisonné et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez le poulet de la casserole et réservez.

Étape 2 : Cuisson des légumes Dans la même casserole, ajoutez le céleri, la carotte et l’oignon. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

Étape 3 : Ajout des ingrédients liquides Incorporez la farine et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de poulet et le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition.

Étape 4 : Incorporation du poulet Remettez le poulet dans la casserole avec les petits pois et les herbes. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 5 : Service Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, accompagné de biscuits ou de pain.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez utiliser du poulet rôti pour une préparation plus rapide.

Note 2 :

Ajoutez d’autres légumes comme des champignons ou du maïs selon vos préférences.

Note 3 :

Pour une texture plus crémeuse, augmentez la quantité de lait ou de crème.

Note 4 :

Cette soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Techniques de cuisson

Préparation de la base de la soupe

La base de la soupe est préparée en faisant sauter des oignons, des carottes et du céleri dans une grande casserole, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Épaississement de la soupe

Utilisez un mélange de farine et de beurre pour créer un roux qui servira à épaissir la soupe, ajoutant une texture crémeuse à la préparation.

Ajout des ingrédients principaux

Incorporez le poulet cuit, le bouillon de poulet et les herbes pour créer le goût riche de la soupe.

Incorporation de la crème

Ajoutez de la crème épaisse à la fin de la cuisson pour rehausser la richesse et la saveur de la soupe.

Utilisation des croûtes de pâte

Pour une présentation traditionnelle, servez la soupe dans des bols avec des morceaux de croûte de pâte floconneuse sur le dessus.

FAQ

Quelle est la meilleure viande à utiliser pour cette soupe ?

Le poulet rôti ou cuit est recommandé pour obtenir la meilleure saveur.

Puis-je utiliser des légumes congelés ?

Oui, les légumes congelés peuvent être utilisés et doivent être ajoutés à la soupe en cours de cuisson.

Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, la soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée lorsqu’elle est prête à être servie.

Comment conserver les restes de la soupe ?

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Cette recette peut-elle être congelée ?

Oui, la soupe se congèle bien, mais évitez d’ajouter la crème jusqu’à ce que vous la réchauffiez.

Conclusion

La soupe au poulet et à la tarte est un plat réconfortant qui allie des saveurs riches et des textures délicieuses. Facile à préparer, elle peut être ajustée selon vos préférences. Que ce soit en tant que plat principal ou en entrée, cette soupe saura ravir vos convives et réchauffer vos soirées.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes comme des carottes, des petits pois ou du céleri pour augmenter la richesse nutritive de la soupe.

Essayez une variante avec du quinoa

Remplacez les pommes de terre par du quinoa pour une option sans gluten et pleine de protéines.

Incorporez des herbes fraîches

Ajoutez du thym ou du persil frais en fin de cuisson pour rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.

Accompagnez de pain croustillant

Servez la soupe avec du pain artisanal ou des biscuits salés pour un repas complet et satisfaisant.

Expérimentez avec différents types de viandes

Pour une variante, utilisez de la dinde ou même du poulet rôti restant pour donner plus de profondeur de saveur.