Introduction
La soupe crémeuse aux dumplings de légumes est un plat réconfortant qui allie parfaitement douceur et nutrition. Idéale pour les journées froides, cette recette vous permettra de savourer des légumes frais tout en vous délectant de la texture moelleuse des dumplings. Préparez-vous à surprendre vos convives avec ce délice!
Ingrédients détaillés avec mesures
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Oignon | 1, haché |
| Carottes | 2, coupées en dés |
| Celery | 2 branches, coupées en dés |
| Pommes de terre | 2, coupées en cubes |
| Bouillon de légumes | 6 tasses |
| Crème épaisse | 1 tasse |
| Épices (thym, sel, poivre) | au goût |
| Farine | 1 tasse |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Brocoli | 1 tasse, haché |
| Petits pois | 1 tasse, frais ou surgelés |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour réaliser cette recette est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 6 portions de soupe.
Instructions et directives détaillées
Préparation des légumes
1. Lavez, épluchez et coupez tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
Préparation du bouillon
2. Dans une grande casserole, chauffez de l’huile à feu moyen. Ajoutez les légumes préparés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajout des liquides
3. Ajoutez du bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Incorporation des boulettes
4. Incorporez délicatement les boulettes de pâte à la soupe. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles flottent à la surface, ce qui prend généralement quelques minutes.
Création de la crème
5. Dans un bol séparé, mélangez de la crème épaisse avec un peu de bouillon chaud pour l’alléger, puis incorporez-le lentement dans la soupe tout en remuant.
Finition et assaisonnement
6. Goûtez et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au besoin. Laissez mijoter encore quelques minutes pour réchauffer le tout.
Service
7. Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez éventuellement de quelques herbes fraîches hachées pour plus de goût.
Remarques
Variantes de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon les saisons ou vos préférences personnelles.
Conservation
La soupe se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 jours.
Options de service
Cette soupe peut être servie avec du pain croustillant ou des crackers pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de légumes
La préparation des boulettes de légumes implique de mélanger des légumes finement hachés avec de la farine et des épices, puis de former des petites boules qui seront cuites dans la soupe.
Sauter les légumes
Sauter les légumes dans de l’huile chaude permet de libérer leurs saveurs et de les attendrir avant de les ajouter à la soupe.
Épaississement de la soupe
L’ajout de crème ou de lait à la soupe aide à obtenir une texture crémeuse, tout en enrichissant le goût.
Incorporation des boulettes dans la soupe
Il est important d’ajouter les boulettes de légumes à la soupe bouillante pour qu’elles cuisent uniformément et absorbent les saveurs du bouillon.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres légumes pour les boulettes?
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d’autres selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
Comment conserver les restes de soupe?
Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
La soupe est-elle adaptée aux végétariens?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, idéale pour ceux qui suivent ce type de régime.
Peut-on faire des boulettes à l’avance?
Oui, les boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation dans la soupe.
Conclusion
La soupe crémeuse aux boulettes de légumes est un plat réconfortant et nutritif qui plaira à toute la famille. Facile à préparer, elle offre une combinaison de saveurs délicieuses et une texture agréable. C’est une parfaite option pour un dîner léger ou un repas réconfortant par temps froid. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes préférés pour varier les plaisirs !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Ajoutez des épinards frais ou congelés pour une touche de verdure et des nutriments supplémentaires.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Incorporez des nouilles de riz pour rendre la soupe encore plus consistante et satisfaisante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Remplacez la crème par du lait de coco pour une version vegan et une saveur tropicale.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez la soupe avec du pain croustillant pour un repas complet et gourmand.
