Introduction
La soupe de pommes de terre, carottes et pommes aux épices curry est une délicieuse recette qui réconforte et réchauffe. Ce plat est idéal pour les jours froids, combinant des saveurs douces et épicées qui raviront vos papilles. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en famille ou un repas rapide en semaine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes de terre | 4 moyennes, pelées et coupées en dés |
| Carottes | 3 moyennes, pelées et coupées en rondelles |
| Pommes | 2, pelées et coupées en dés |
| Oignon | 1, haché |
| Bouillon de légumes | 4 tasses |
| Curry en poudre | 2 cuillères à café |
| Sel | selon le goût |
| Poivre | selon le goût |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps Total
Temps total : 45 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des légumes
Coupez les pommes de terre, les carottes et les pommes en dés.
Étape 2 : Sauter les oignons
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3 : Ajouter les épices
Ajoutez le curry en poudre, le curcuma et le sel dans la casserole. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 4 : Incorporer les légumes
Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les pommes dans la casserole. Mélangez bien avec les oignons et les épices.
Étape 5 : Ajouter le bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Augmentez le feu et portez à ébullition.
Étape 6 : Cuisson des légumes
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7 : Mixer la soupe
Utilisez un mélangeur plongeant pour réduire la soupe en une consistance lisse. Vous pouvez aussi transférer la soupe par portions dans un mélangeur traditionnel.
Étape 8 : Ajuster la consistance
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour obtenir la consistance désirée.
Étape 9 : Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et ajustez le sel ou les épices, si nécessaire.
Étape 10 : Servir
Servez la soupe chaude, garnie d’un peu de crème ou d’un filet d’huile d’olive, si désiré.
Remarques
Note 1 : Options de garniture
Vous pouvez garnir la soupe de coriandre fraîche ou de croûtons pour plus de texture.
Note 2 : Substitutions
Cette recette peut être adaptée en utilisant d’autres légumes comme la patate douce ou la courge.
Note 3 : Conservation
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Techniques de cuisson
Rôtir les légumes
Rôtir les pommes de terre, les carottes et les oignons dans le four pour intensifier leur saveur avant de les mélanger dans la soupe.
Sauter les épices
Faire sauter les épices dans un peu d’huile pour libérer leurs arômes, ce qui rehausse le goût de la soupe.
Cuisson à la vapeur
Cuire les légumes à la vapeur peut aider à préserver leurs nutriments tout en leur donnant une texture agréable.
Mélanger
Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse et crémeuse dans la soupe.
Ajuster la consistance
Ajouter du bouillon ou de l’eau pour ajuster la consistance de la soupe selon vos préférences.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres légumes selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Cette soupe peut-elle être congelée ?
Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir avant de la transférer dans des récipients hermétiques.
Comment rendre la soupe plus crémeuse ?
Pour une option plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème, du yaourt ou même du lait de coco au moment de servir.
Cette soupe est-elle épicée ?
Le niveau d’épice peut être ajusté en fonction de la quantité de curry utilisée, vous pouvez en ajouter moins pour une version plus douce.
Quel accompagnement recommandez-vous ?
Cette soupe se marie bien avec du pain croûté ou une salade légère pour un repas complet.
Conclusion
La soupe de pommes, pommes de terre et carottes au curry est une délicieuse option réconfortante qui allie des saveurs sucrées et salées. C’est une recette facile à préparer qui ravira vos convives grâce à sa richesse en goût et en couleurs. Profitez de cette soupe, que ce soit comme entrée ou plat principal, et n’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts personnels.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez du lait de coco pour une texture plus crémeuse et une saveur tropicale.
Incorporez des épinards frais ou du kale
Cela ajoutera des nutriments supplémentaires et une belle couleur verte à la soupe.
Servez la soupe avec des croûtons maison
Les croûtons apporteront du croquant et une touche de saveur à chaque cuillerée.
Ajoutez du gingembre frais râpé
Ce qui apportera une note de chaleur et de profondeur à votre soupe.
Expérimentez avec d’autres légumes
Essayer d’incorporer des courgettes ou des poireaux pour varier les textures et les saveurs.
Accompagnez la soupe d’une salade verte
Cela enrichira votre repas d’un élément croquant et rafraîchissant.
