Introduction
La Green Shakshuka est un plat délicieux et nutritif qui se compose d’œufs pochés délicatement cuits dans une sauce à base de légumes verts. Cette recette innovante, inspirée de la traditionnelle shakshuka, utilise des ingrédients frais pour offrir une explosion de saveurs. Parfaite pour le petit-déjeuner ou un brunch, elle est à la fois saine et réconfortante.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Épinards frais | 200 g |
| Brocoli | 100 g |
| Poblano ou poivron vert | 1 unité |
| Oignon | 1 unité |
| Ail | 2 gousses |
| Cumin moulu | 1 cuillère à café |
| Oeufs | 4 unités |
| Persil frais | Quelques brins |
| Feta | 50 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
25 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. |
Étape 2Ajoutez les épinards frais, le brocoli et les courgettes dans la poêle. Faites sauter le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres et cuits. |
Étape 3Incorporez les épices, comme le cumin et le paprika, et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes pour développer les saveurs. |
Étape 4Faites des petits creux dans le mélange de légumes et cassez-y les œufs. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence. |
Étape 5Servez chaud, garni de fromage feta émietté et de coriandre fraîche hachée. Vous pouvez également ajouter du pain pour accompagner le plat. |
Remarques
Note 1
Vous pouvez personnaliser les légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Note 2
Cette recette est idéale pour un brunch ou un déjeuner léger.
Note 3
Pour une version plus épicée, ajoutez des piments ou utilisez des épices supplémentaires.
Techniques de cuisson
Préparation des légumes
Pour réussir votre shakshuka verte, commencez par bien nettoyer et hacher les légumes. Utilisez une variété de légumes à feuilles vertes, tels que les épinards et le kale, pour une saveur optimale.
Cuisson des œufs
Ajoutez les œufs directement sur le mélange de légumes en les cassant délicatement afin de ne pas briser les jaunes. Couvrez la poêle pour permettre aux œufs de cuire à la vapeur et d’atteindre la consistance désirée.
Assaisonnement
Utilisez des épices comme le cumin et le paprika pour rehausser les saveurs de votre plat. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût.
Présentation
Servez votre shakshuka dans la poêle pour une belle présentation. Garnissez de fromage feta émietté et d’herbes fraîches pour ajouter une touche colorée et savoureuse.
FAQ
Quels types de légumes puis-je utiliser pour la shakshuka verte ?
Vous pouvez utiliser une variété de légumes à feuilles comme les épinards, la bette à carde, le kale, ou même des courgettes.
Puis-je préparer la shakshuka à l’avance ?
Il est préférable de préparer la shakshuka fraîchement cuisinée, mais vous pouvez préparer le mélange de légumes à l’avance et le réchauffer avant d’ajouter les œufs.
Comment savoir quand les œufs sont cuits ?
Les œufs doivent être cuits jusqu’à ce que les blancs soient fermes mais que les jaunes restent légèrement coulants, selon votre préférence.
Avec quoi puis-je servir la shakshuka ?
La shakshuka se marie bien avec du pain pita, du pain tosté ou une salade légère pour un repas complet.
Conclusion
La shakshuka verte est un plat savoureux et nutritif qui ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou même le dîner. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients de saison. Profitez-en pour partager ce plat convivial avec vos proches !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Shakshuka classique
Essayez la version traditionnelle avec une sauce tomate épicée et des œufs pochés pour un goût authentique. Parfait avec du pain pita ou des baguettes.
Shakshuka aux légumes grillés
Ajoutez des légumes grillés tels que des poivrons et des courgettes pour une variante colorée et délicieuse.
Shakshuka à la feta
Incorporez de la feta émiettée pour un goût crémeux et salé qui se marie parfaitement avec les œufs.
Shakshuka aux épices indiennes
Ajoutez des épices comme le cumin, la coriandre et le garam masala pour une touche indienne originale.
Shakshuka au chorizo
Pour les amateurs de viande, le chorizo ajoute une saveur riche et épicée. Faites-le revenir avant d’ajouter les autres ingrédients.
Shakshuka au quinoa
Remplacez les œufs par du quinoa pour une option végétalienne protéinée tout en gardant la richesse des saveurs.
