Scones aux canneberges

Introduction

Les scones aux canneberges sont un délice sucré qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Cette recette facile à suivre vous permettra de préparer de délicieux scones moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Avec leur belle couleur rouge et leur saveur légèrement acidulée, ces scones sont non seulement savoureux mais aussi esthétiques.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Farine tout usage	2 tasses
Sucre	1/4 tasse
Poudre à lever	1 cuillère à soupe
Sel	1/2 cuillère à café
Beurre froid	1/2 tasse
Canneberges sèches	1 tasse
Crème épaisse	1/2 tasse
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Œuf	1

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette de scones aux canneberges est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour préparer et cuire vos scones. Cette recette permet de réaliser environ 8 scones. Profitez de ces délicieuses douceurs avec votre boisson préférée !

Instructions et directives détaillées

Préparation du four et de la plaque Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.

Incorporer le beurre Ajoutez le beurre froid coupé en cubes au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâtisserie ou vos doigts pour intégrer le beurre jusqu’à obtenir des morceaux de la taille de petits pois.

Ajouter les cranberries Incorporez les cranberries séchées ou fraîches au mélange.

Ajouter les ingrédients liquides Dans un autre bol, battez la crème épaisse et l’œuf. Ajoutez ce mélange au mélange sec et remuez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés.

Former les scones Sur une surface légèrement farinée, déposez la pâte et façonnez-la en un cercle d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Coupez en triangles ou en cercles.

Cuisson Disposez les scones sur la plaque préparée. Vous pouvez les badigeonner d’un peu de crème ou de lait pour une belle croûte dorée, puis enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Refroidissement Laissez les scones refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de servir.

Remarques

Utilisation de fruits alternatifs

Vous pouvez remplacer les cranberries par d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.

Conservation

Les scones se conservent bien dans un contenant hermétique pendant quelques jours à température ambiante.

Suggestions de service

Servez les scones avec un peu de beurre, de la crème fouettée ou de la confiture pour une touche supplémentaire.

Variantes de recette

Pour des scones sucrés, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices telles que la cannelle.

Techniques de cuisson

Utilisation de la farine froide

Utilisez de la farine froide pour obtenir des scones légers et aérés. Cela aide à garder le beurre solide jusqu’à la cuisson.

Éviter de trop travailler la pâte

Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Trop travailler la pâte peut rendre les scones durs.

Incorporation de fruits

Ajoutez les canneberges avec précaution pour ne pas les écraser, ce qui pourrait imprégner la pâte de couleur.

Refroidir avant la cuisson

Si possible, réfrigérez la pâte avant la cuisson pour aider à maintenir la forme des scones pendant la cuisson.

Cuisson à la bonne température

Assurez-vous que votre four est préchauffé à la bonne température pour permettre une montée uniforme des scones.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des canneberges?

Oui, vous pouvez remplacer les canneberges par d’autres fruits secs ou frais de votre choix.

Comment savoir quand les scones sont cuits?

Les scones sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu’un cure-dent inséré en ressort propre.

Peut-on congeler les scones cuits?

Oui, les scones cuits peuvent être congelés. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter le gel.

Combien de temps durent les scones frais?

Les scones sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais, mais ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 1 à 2 jours.

Conclusion

Les scones aux canneberges sont un délice qui allie douceur et acidité, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter. Leur texture moelleuse et croustillante les rend irrésistibles. En les préparant chez vous, vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences et les déguster frais, accompagnés d’une tasse de thé ou de café.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix de pécan ou des amandes pour un croquant supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des zestes d’orange pour une touche d’agrumes.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez des scones aux myrtilles pour une variante fruitée délicieuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez vos scones d’une confiture maison pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez vos scones avec de la crème fouettée pour un goût encore plus gourmand.