Introduction
La soupe crémeuse aux tomates et aux haricots est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées fraîches. Cette recette facile à préparer allie la douceur des tomates mûres avec la richesse des haricots, créant une soupe nourrissante et délicieuse. Que vous soyez débutant en cuisine ou un chef expérimenté, cette soupe est un excellent choix pour un repas rapide et sain.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Oignon | 1, haché finement |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Carottes | 2, coupées en dés |
| Bouillon de légumes | 4 tasses |
| Tomates concassées | 1 boîte (400 g) |
| Haricots blancs | 1 boîte (400 g), égouttés et rincés |
| Crème épaisse | 1/2 tasse |
| Sel et poivre | au goût |
| Persil frais | pour garnir |
Temps de préparation
La préparation de cette soupe crémeuse prend environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour cette recette est de 30 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions de soupe.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts et à portée de main. Émincez l’oignon, l’ail et le céleri.
Étape 2 : Faire sauter les légumes
Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le céleri. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et translucides.
Étape 3 : Ajouter les tomates et les haricots
Ajoutez les tomates en dés (avec leur jus) et les haricots. Mélangez bien le tout.
Étape 4 : Incorporer le bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étape 5 : Ajouter la crème
Incorporez la crème dans la soupe. Remuez pour bien mélanger et continuez à cuire quelques minutes supplémentaires.
Étape 6 : Mixer la soupe (optionnel)
Pour une texture plus crémeuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe à votre goût.
Étape 7 : Servir
Servez chaud, accompagné de pain croustillant si désiré.
Remarques
Note 1
Vous pouvez personnaliser la soupe en ajoutant des épices comme du paprika ou du basilic selon vos préférences.
Note 2
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut également être congelée pour une utilisation future.
Note 3
Pour une option végétalienne, remplacez la crème par une crème alternative à base de plantes.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts. Lavez, épluchez et coupez les légumes comme indiqué dans la recette pour une cuisson uniforme.
Utilisation de la casserole
Utilisez une grande casserole pour permettre aux ingrédients de cuire uniformément. Une casserole à fond épais permet de mieux répartir la chaleur.
Cuisson des oignons
Faites d’abord revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Cela ajoute de la profondeur de saveur à la soupe.
Ajout des tomates et des haricots
Ajoutez les tomates et les haricots après avoir fait revenir les oignons. Cela permettra une meilleure infusion des saveurs.
Mélange et consistance
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture crémeuse. Assurez-vous de mélanger jusqu’à obtenir la consistance désirée.
FAQ
Peut-on utiliser des haricots en conserve ?
Oui, les haricots en conserve sont une option pratique et rapide. Assurez-vous de les rincer avant de les ajouter à la soupe.
La soupe peut-elle être congelée ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans des contenants hermétiques pour la congélation.
Quelle est la meilleure façon de servir cette soupe ?
Cette soupe est délicieuse servie avec du pain croustillant ou des croûtons. Vous pouvez également garnir avec un peu de fromage râpé ou des herbes fraîches.
Conclusion
La soupe crémeuse aux tomates et aux haricots est un plat délicieux et nourrissant qui saura ravir vos papilles. Sa préparation simple et rapide en fait un excellent choix pour un repas réconfortant, surtout lors des journées froides. À la fois riche en saveurs et en nutriments, cette soupe peut facilement devenir un favori dans votre cuisine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour une variante épicée, ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante.
Ajoutez des légumes
Incorporez des légumes frais comme des épinards, des carottes ou des courgettes pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Expérimentez avec les haricots
Try using different types of beans like cannellini or chickpeas to change the texture and flavor.
Servir avec des garnitures
Accompagnez votre soupe de basilic frais, de parmesan râpé ou de crème fraîche pour plus de richesse.
Accompagnement de pain
Servez avec du pain croûté ou des croûtons pour une texture croquante qui complète la soupe crémeuse.
Transformez-la en plat principal
Augmentez le contenu en protéines en ajoutant du poulet grillé ou des saucisses à la soupe.
