Savourez une sauce marinara maison facile !

Introduction

La sauce marinara est un incontournable de la cuisine italienne. Elle apporte une saveur riche et délicieuse à de nombreux plats, des pâtes aux pizzas. La recette de sauce marinara à la mijoteuse vous permet de savourer ce délice sans passer trop de temps en cuisine. Laissez mijoter cette sauce simple avec des ingrédients frais pour un goût authentique et réconfortant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates concassées (en conserve)	800 g
Oignon (haché)	1 moyen
Gousses d’ail (émincées)	4
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sucre	1 cuillère à café
Feuilles de laurier	2
Thym séché	1 cuillère à café
Sel	à goût
Piment rouge broyé (facultatif)	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 6 heures à basse température
Temps total : 6 heures et 30 minutes
Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires, y compris les tomates, l’ail, les oignons, et les herbes.

Étape 2 : Broyez les tomates Utilisez des tomates entières ou concassées. Si vous utilisez des tomates entières, écrasez-les légèrement dans un bol.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients dans la mijoteuse Placez les tomates, l’ail haché, les oignons émincés, et les herbes dans la mijoteuse.

Étape 4 : Assaisonnez Ajoutez du sel, du poivre et un peu de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.

Étape 5 : Cuisson Réglez la mijoteuse sur faible et laissez cuire pendant 6 à 8 heures, ou sur élevé pendant 3 à 4 heures.

Étape 6 : Mixer la sauce Une fois cuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en une consistance lisse ou laissez-la telle quelle.

Étape 7 : Rectifier l’assaisonnement Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir ou de conserver.

Remarques

Note 1 : Variantes d’herbes Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme le basilic frais ou l’origan selon votre goût.

Note 2 : Congélation La sauce peut être congelée et conservée pendant plusieurs mois. Assurez-vous de la refroidir complètement avant de la mettre en contenant hermétique.

Note 3 : Utilisation Cette sauce peut être utilisée pour les pâtes, comme base pour les pizzas, ou dans d’autres plats à base de tomates.

Techniques de cuisson

Utiliser une mijoteuse

Utilisez une mijoteuse pour permettre aux saveurs de se mélanger lentement. Cela garantit une sauce riche et savoureuse.

Préparer les légumes au préalable

Faites sauter les oignons et l’ail avant de les ajouter à la mijoteuse pour intensifier leur saveur.

Ajuster l’assaisonnement

Goûtez la sauce pendant la cuisson et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences personnelles.

Préférer des tomates de qualité

Choisissez de bonnes tomates en conserve pour obtenir la meilleure base pour votre sauce marinara.

FAQ

Puis-je utiliser des tomates fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il est recommandé de les peler et de les épépiner pour une consistance optimale.

Combien de temps puis-je conserver la sauce ?

La sauce marinara se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur et peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

Peut-on ajouter des protéines ?

Oui, vous pouvez ajouter des viandes ou des légumes pour enrichir la sauce selon vos goûts.

C’est quoi la différence entre la sauce marinara et la sauce tomate ?

La sauce marinara est généralement plus assaisonnée et contient souvent des ingrédients comme l’ail et les oignons, contrairement à la simple sauce tomate.

Comment épaissir la sauce ?

Si la sauce est trop liquide, laissez-la mijoter plus longtemps à découvert pour permettre à l’excès d’eau de s’évaporer.

Conclusion

La sauce marinara à la mijoteuse est un excellent moyen d’apporter des saveurs riches et réconfortantes à vos plats. Son goût authentique et sa préparation simple en font une option idéale pour les repas en famille ou pour les soirées occupées. N’hésitez pas à préparer un lot supplémentaire, car elle se congèle très bien et peut être utilisée dans une variété de recettes.

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Ajoutez cette sauce sur des pâtes fraîches pour un plat classique italien.

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