Savourez un succulent scampi aux crevettes !

Introduction

Le scampi aux crevettes est un plat délicieux et raffiné qui combine des saveurs gorgées d’ail, de beurre et de citron. C’est une recette simple mais impressionnante parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Voici comment préparer ce plat savoureux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Crevettes décortiquées	450 g
Beurre	4 cuillères à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Ail, haché	4 gousses
Vins blancs secs	1/2 tasse
Citron, jus	1
Persil frais, haché	1/4 tasse
Piments rouges broyés	1/4 cuillère à café
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

– 10 minutes

Temps de cuisson

– 6 minutes

Temps Total

– 16 minutes

Rendement

– 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des crevettes Rincez les crevettes sous l’eau froide et épluchez-les si nécessaire. Assurez-vous d’enlever les filaments digestifs situés sur le dos.

Étape 2 : Cuisson des pâtes Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.

Étape 3 : Préparation de la sauce Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit fragrant.

Étape 4 : Ajout des crevettes Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Étape 5 : Incorporation des ingrédients Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, le zeste de citron et le persil aux crevettes. Remuez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Étape 6 : Mélanger avec les pâtes Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Étape 7 : Service Servez immédiatement, garni de persil supplémentaire et de quartiers de citron si désiré.

Remarques

Note 1 : Choix des crevettes Pour cette recette, il est préférable d’utiliser des crevettes fraîches ou congelées de bonne qualité. Assurez-vous qu’elles soient bien décortiquées.

Note 2 : Type de pâtes Les spaghetti ou les linguine fonctionnent très bien avec cette sauce. Choisissez celui que vous préférez.

Note 3 : Ajouts possibles Vous pouvez ajouter des flocons de piment si vous aimez un peu de piquant, ou des tomates cerises pour une touche de douceur.

Techniques de cuisson

Faire sauter

Sauter les crevettes à feu vif permet de sceller leur saveur et de leur donner une belle couleur dorée.

Utiliser peu de matière grasse

Une petite quantité d’huile ou de beurre suffit à faire cuire les crevettes, évitant ainsi qu’elles ne deviennent grasses.

Cuisson rapide

Les crevettes cuisent rapidement, alors assurez-vous de ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.

Incorporer l’ail frais

Ajouter de l’ail frais en début de cuisson rehausse le goût des crevettes scampi.

FAQ

Quels types de crevettes devrais-je utiliser ?

Les crevettes fraîches, sauvages ou congelées peuvent être utilisées, assurez-vous de les peler et de les déveiner.

Peut-on substituer le vin blanc ?

Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de légumes comme alternative au vin blanc.

Comment savoir si les crevettes sont cuites ?

Les crevettes sont cuites lorsqu’elles deviennent opaques et prennent une couleur rosée.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, des légumes comme les tomates cerises ou les épinards peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.

Conclusion

Le scampi aux crevettes est un plat savoureux et rapide à préparer qui ravira vos invités et votre famille. Avec ses saveurs de beurre, d’ail et de citron, il est parfait pour une soirée spéciale ou un dîner en semaine. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences personnelles pour créer votre propre version de ce classique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Scampi aux crevettes et pâtes

Servez votre scampi aux crevettes sur un lit de pâtes, comme des linguines ou des spaghettis, pour un plat consistant et délicieux.

Scampi de légumes

Ajoutez des légumes sautés comme des courgettes, des poivrons ou des tomates cerises à votre recette de scampi pour une touche colorée et nutritive.

Scampi épicé

Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de piment jalapeño pour apporter un peu de chaleur à votre scampi aux crevettes.

Scampi à la noix de coco

Pour une saveur tropicale, incorporez du lait de coco et des flocons de noix de coco dans votre plat de scampi.

Scampi au vin blanc

Remplacez une partie du bouillon par du vin blanc pour une sauce encore plus riche et savoureuse.

Scampi à l’ail rôti

Essayez d’utiliser de l’ail rôti pour une saveur plus douce et caramélisée dans votre recette de scampi.