Savourez des shortbreads au citron irrésistibles!

Introduction

Des biscuits fondants et parfumés

Ces shortbreads au citron sont une délicieuse manière de profiter d’un goûter réconfortant. Avec leur texture croustillante et leur goût acidulé, ils constituent une excellente option pour les amateurs de douceurs citronnées.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Beurre doux	150 g
Sucre glace	75 g
Farine de blé	225 g
Zeste de citron	1 citron
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Préparation rapide et facile

Le temps de préparation pour ces délicieux biscuits est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Un dessert à faire en un rien de temps

– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 35 minutes
– Rendement : 20 shortbreads

Ces shortbreads au citron sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, et leur préparation est simplifiée pour permettre à tous de les réaliser sans difficulté.

Instructions et directives détaillées

Préparation du four Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, et le sucre.

Ajout du beurre Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Incorporation du citron Ajoutez le zeste de citron et le jus, puis mélangez pour former une pâte homogène.

Façonnage des shortbreads Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm et découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.

Cuisson Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Refroidissement Laissez refroidir les shortbreads sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter des graines de pavot ou remplacer le citron par de l’orange pour varier les saveurs.

Conservation

Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.

Astuce

Pour des biscuits encore plus savoureux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de la façonner.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Préchauffez le four avant de commencer la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Utilisation de la farine

Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère dans vos shortbreads.

Incorporation des ingrédients

Incorporez les ingrédients délicatement pour maintenir la légèreté de la pâte.

Refroidissement avant cuisson

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur avant de la cuire pour obtenir des biscuits plus croustillants.

Surveillance de la cuisson

Gardez un œil sur la couleur des biscuits pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.

FAQ

Peut-on remplacer le citron par un autre agrume ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres agrumes comme l’orange ou le pamplemousse pour varier les saveurs.

Combien de temps se conservent les shortbreads ?

Les shortbreads se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler les shortbreads ?

Oui, vous pouvez congeler les shortbreads pour les conserver plus longtemps. Assurez-vous de les emballer correctement.

Quelle est la texture idéale des shortbreads ?

Les shortbreads doivent être croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.

Conclusion

Les shortbreads au citron sont une délicieuse manière d’ajouter une touche de fraîcheur à vos pauses gourmandes. Avec leur texture sablée et leur goût acidulé, ils raviront les papilles des amateurs de pâtisserie. Faciles à préparer, ces biscuits sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. N’hésitez pas à tester cette recette et à l’adapter selon vos envies.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer le citron par de l’orange pour une variation tout aussi rafraîchissante.

Recette de shortbreads au chocolat

Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour une version gourmande.

Shortbreads aux noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan hachées pour un croquant agréable et du goût.

Shortbreads à la lavande

Infusez la pâte avec des fleurs de lavande séchées pour une note florale délicate.

Shortbreads aux framboises

Incorporez des framboises séchées pour une saveur fruitée et acidulée.

Shortbreads au thé matcha

Ajoutez du thé matcha pour une couleur agréable et un goût unique.