Introduction
La recette de riz aux tomates et au basilic offre un plat simple et savoureux qui évoque les saveurs fraîches de l’été. C’est un accompagnement parfait pour n’importe quel plat principal ou même une délicieuse option végétarienne.
Ingrédients détaillés avec mesures
Riz arborio
1 tasse
Tomates pelées en conserve
400 g
Bouillon de légumes
2 tasses
Basilic frais
1/4 tasse, haché
Oignon
1, moyen, émincé
Gousse d’ail
2, émincées
Huile d’olive
2 cuillères à soupe
Sel et poivre
Au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
35 minutes
Rendement
2 à 4 portions
Conclusion
Ce riz aux tomates et au basilic est non seulement facile à préparer, mais il apporte également une explosion de saveurs à votre table. Profitez de ce plat léger et rafraîchissant pour rehausser vos repas.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires : riz, tomates, bouillon de légumes, basilic, ail et oignon.
Étape 2 : Sauter les oignons et l’ail
Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 : Ajouter le riz
Incorporez le riz et mélangez pour bien enrober les grains d’huile pendant environ 1 à 2 minutes.
Étape 4 : Ajouter les tomates et le bouillon
Ajoutez les tomates hachées et le bouillon de légumes à la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition.
Étape 5 : Cuisson du riz
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Étape 6 : Incorporer le basilic
Retirez la casserole du feu et ajoutez le basilic frais haché. Remuez délicatement pour bien l’incorporer.
Étape 7 : Servir
Fluffez le riz avec une fourchette et servez chaud en accompagnement ou en plat principal.
Remarques
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou des protéines comme du poulet ou des crevettes pour enrichir le plat.
Note 2 : Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Note 3 : Temps de préparation
Le temps total de préparation et de cuisson est d’environ 30 minutes.
Techniques de cuisson
Riz à grains longs
Le riz à grains longs est préférable car il reste léger et aéré après la cuisson.
Rincer le riz
Rincer le riz avant la cuisson pour enlever l’excès d’amidon, ce qui aide à obtenir des grains distincts.
Utilisation d’un bouillon
Utilisez un bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l’eau pour ajouter de la saveur au riz.
Cuisson à feu doux
Cuisez le riz à feu doux pour permettre une cuisson uniforme sans casser les grains.
Repos après cuisson
Laissez reposer le riz couvert pendant quelques minutes après la cuisson pour permettre à l’humidité de se redistribuer.
FAQ
Quel type de riz est le meilleur pour cette recette ?
Le riz à grains longs est recommandé pour cette préparation.
Puis-je utiliser du riz brun ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long, et vous devrez ajuster la quantité d’eau.
Comment conserver les restes de riz ?
Conservez le riz au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Puis-je congeler le riz ?
Oui, le riz cuit peut être congelé pour une utilisation ultérieure.
Quel accompagnement convient avec ce riz ?
Le riz à la tomate et au basilic se marie bien avec des viandes grillées ou des légumes rôtis.
Conclusion
Le riz tomate basilic est un plat délicieux et polyvalent qui peut accompagner une variété de repas. Sa simplicité et ses saveurs fraîches en font un choix idéal pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. En utilisant des ingrédients de qualité, vous pouvez créer un plat réconfortant qui ravira vos invités et votre famille.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Riz aux légumes grillés
Ajoutez des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines pour une version colorée et nutritive.
Riz au poulet et au basilic
Incorporez des morceaux de poulet grillé pour un repas plus complet et savoureux.
Riz aux fruits de mer
Essayez de mélanger des crevettes ou des moules pour une touche méditerranéenne.
Riz au parmesan
Ajoutez du parmesan frais râpé pour un goût crémeux et riche.
Riz au curry
Piquez votre plat avec des épices de curry pour une saveur différente et exotique.
Riz au citron et herbes
Incorporez du jus de citron frais et des herbes additionnelles comme le persil pour une touche de fraîcheur.
