Savoureux chaussons aux légumes et champignons

Introduction

Découvrez les pasties végétariens de Jamie Oliver, une recette savoureuse qui ravira vos papilles. Ces petites tourtes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi parfaites pour un repas léger ou un en-cas. Avec des ingrédients sains et simples, préparez-vous à régaler votre famille et vos amis avec ce plat réconfortant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâte feuilletée	500 g
Champignons de Paris	300 g
Échalotes	2
Carottes	2
Épinards frais	150 g
Fromage feta	100 g
Herbes fraîches (thym, persil)	un petit bouquet
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	au goût
Jaune d’œuf	1, pour la dorure

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps Total

55 minutes

Rendement

4 à 6 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez le four à 200 °C.

Étape 2 Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles d’environ 15 cm de diamètre.

Étape 3 Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4 Ajoutez les champignons hachés, les épinards, et les épices. Faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés.

Étape 5 Hors du feu, incorporez le fromage et mélangez bien.

Étape 6 Déposez une cuillère de la préparation au centre de chaque cercle de pâte.

Étape 7 Humidifiez les bords de la pâte, pliez-la en deux et scellez les bords en pressant avec une fourchette.

Étape 8 Badigeonnez le dessus des pasties avec du jaune d’œuf et placez-les sur une plaque de cuisson.

Étape 9 Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Remarques

Remarque 1 Vous pouvez utiliser différents légumes selon vos préférences.

Remarque 2 Servez chaud ou à température ambiante avec une sauce au yaourt.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Utilisez de la farine froide pour obtenir une pâte croustillante. Mélangez la farine avec du sel, puis incorporez le beurre jusqu’à obtenir une consistance granuleuse avant d’ajouter l’eau froide.

Épices et saveurs

Faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et les épices pour rehausser les saveurs, puis laissez cuire jusqu’à ce que l’humidité s’évapore.

Assemblage des pasties

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles. Remplissez chaque cercle avec le mélange de légumes, puis pliez et scellez les bords en utilisant un peu d’eau.

Cuisson au four

Préchauffez le four à 200°C. Disposez les pasties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes?

Oui, vous pouvez remplacer les champignons par d’autres légumes comme les épinards, les carottes ou les courgettes selon vos préférences.

Comment conserver les pasties?

Les pasties peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique, ou congelées pour une durée plus longue.

Puis-je préparer la pâte à l’avance?

Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ou congelée pour une utilisation ultérieure.

Quel type de fromage peut-on ajouter?

Vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du cheddar ou du feta pour une saveur supplémentaire dans les pasties.

Conclusion

Ces pasties végétariens sont une délicieuse façon de profiter des saveurs des champignons et des légumes. Faciles à préparer, ils constituent un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner léger. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à les adapter selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des épinards frais pour un goût encore plus riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez du fromage feta émietté pour une touche salée supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme le cumin ou le paprika pour une chaleur subtile.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec une sauce au yaourt pour un bon équilibre de saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Remplacez la pâte feuilletée par une pâte végétalienne pour une version sans produits d’origine animale.