Savoureuse recette de ragù de poulet facile

Introduction

Le ragù de poulet est un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Avec une préparation simple et des ingrédients accessibles, cette recette est idéale pour un dîner en semaine. La sauce riche et onctueuse se marie parfaitement avec des pâtes ou du riz, offrant ainsi un repas complet et délicieux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet désossé, coupé en morceaux	500 g
Oignon, haché	1 moyen
Carottes, coupées en dés	2
Céleri, coupé en dés	2 branches
Ail, émincé	3 gousses
Purée de tomates	400 g
Vin blanc sec	100 ml
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût
Herbes de Provence	1 cuillère à café

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps Total

1 heure 30 minutes

Rendement

4 portions

Le ragù de poulet est une recette idéale pour les repas en famille. Savourez ce plat réconfortant qui vous réchauffera le cœur et l’esprit. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Dans une grande casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 2 : Cuisson du poulet Ajoutez les morceaux de poulet à la casserole et faites-les dorer uniformément de tous les côtés.

Étape 3 : Ajout des tomates Incorporez les tomates en dés, le bouillon et les herbes. Remuez pour combiner tous les ingrédients.

Étape 4 : Mijoter le ragoût Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Étape 5 : Épaissir la sauce Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la laisser mijoter à découvert pendant les dernières minutes de cuisson pour qu’elle s’épaississe.

Étape 6 : Servir Servez le ragoût chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de pain, selon vos préférences.

Remarques

Note 1 : Choix du poulet

Utilisez des cuisses de poulet pour un goût plus riche et une texture plus juteuse.

Note 2 : Variantes

Vous pouvez ajouter des légumes tels que des carottes ou des poivrons pour enrichir le ragoût.

Note 3 : Conservation

Le ragoût peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours et se congèle bien pour une utilisation future.

Techniques de cuisson

1. Braiser

Braiser consiste à faire cuire la viande lentement dans un liquide, ce qui la rend tendre et juteuse.

2. Sauter

Sauter est une technique qui implique de faire cuire les aliments rapidement à feu vif dans une petite quantité de matière grasse.

3. Mijoter

Mijoter signifie cuire à feu doux, permettant aux saveurs de se développer et à la viande de devenir moelleuse.

4. Dégraisser

Dégraisser consiste à retirer l’excès de graisse pour alléger le plat tout en conservant le goût.

5. Émulsionner

Émulsionner est le processus de mélanger à fond des ingrédients pour obtenir une texture lisse et homogène.

FAQ

1. Quel type de poulet dois-je utiliser pour un ragoût ?

Vous pouvez utiliser du poulet entier ou des morceaux de poulet, comme les cuisses ou les poitrines, selon vos préférences.

2. Puis-je préparer le ragoût à l’avance ?

Oui, le ragoût peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.

3. Comment puis-je conserver les restes ?

Les restes doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 3 à 4 jours.

4. Quels accompagnements vont bien avec le ragoût de poulet ?

Le ragoût de poulet se marie bien avec des pâtes, du riz ou du pain pour absorber la sauce.

5. Puis-je ajouter des légumes à mon ragoût ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des oignons ou des poivrons pour une option plus nutritive.

Conclusion

En résumé, le ragoût de poulet est une recette délicieuse et réconfortante qui peut être préparée facilement à la maison. Avec ses arômes riches et sa texture savoureuse, il ravira vos convives et vous permettra de passer un moment agréable en cuisine. N’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ragoût de viande

Essayez de remplacer le poulet par du bœuf ou du porc pour une variante tout aussi savoureuse.

Pâtes au ragoût

Servez le ragoût sur des pâtes pour un plat complet. Les tagliatelles ou les pennes fonctionnent particulièrement bien.

Ragoût aux légumes

Ajoutez des légumes de saison comme des carottes, des courgettes ou des épinards pour une option plus saine et colorée.

Tartines de ragoût

Utilisez le ragoût comme garniture pour des tartines grillées, parfaites pour un apéritif ou un repas léger.

Ragoût épicé

Intégrez des épices comme le paprika fumé ou le piment d’Espelette pour donner du caractère à votre plat.

Accompagnements variés

Servez votre ragoût avec du pain frais, du riz ou de la purée de pommes de terre pour un repas réconfortant complet.