Introduction
La recette de bœuf haché épicé et de houmous est un plat savoureux et facile à préparer. Cette combinaison délicieuse de viande épicée et de houmous crémeux offre un équilibre parfait de saveurs. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, ce plat ne manquera pas de ravir vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Bœuf haché | 500 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Oignon | 1, haché finement |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Cumin | 1 cuillère à café |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Piment de Cayenne | 1/4 cuillère à café |
| Sel | au goût |
| Poivre noir | au goût |
| Houmous | 250 g |
| Citron | 1, jus extrait |
| Persil frais | pour garnir |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Cuisson de la viande
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter la viande de boeuf hachée et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assurez-vous de briser la viande en petits morceaux pendant la cuisson.
Étape 2 : Ajout des épices
Une fois la viande cuite, incorporer les épices choisies, comme du cumin et du paprika. Cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 3 : Préparation du hummus
Dans un mixeur, combiner le tahini, le jus de citron, l’ail et un peu d’eau. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter les pois chiches et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4 : Assemblage
Dans un plat, étaler le hummus en une couche uniforme. Ajouter la viande épicée par-dessus, puis garnir avec des herbes fraîches ou des légumes au choix.
Étape 5 : Service
Servir le plat avec du pain pita ou des légumes croquants pour un accompagnement.
Remarques
Suggestion de présentation
Décorez le plat avec un filet d’huile d’olive et quelques épices supplémentaires pour une touche visuelle.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients au hummus, comme des poivrons rouges rôtis ou des olives pour plus de saveur.
Conservation
Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Il peut également être servi froid ou réchauffé.
Techniques de cuisson
Faire revenir la viande hachée
Pour obtenir une viande bien dorée et savoureuse, faites-la revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit complètement cuite. Remuez régulièrement pour éviter qu’elle ne colle à la poêle.
Épices
Ajoutez les épices après que la viande soit cuite. Cela permet de libérer les arômes et d’élever le goût du plat sans brûler les épices.
Préparer le houmous
Utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour combiner les ingrédients du houmous jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
Assemblage du plat
Disposez le houmous dans un plat, puis ajoutez la viande épicée par-dessus. Cela crée une belle présentation tout en permettant aux saveurs de se mélanger.
FAQ
Puis-je utiliser une autre viande au lieu du bœuf haché?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde ou même des substituts de viande à base de plantes.
Comment puis-je rendre le houmous plus crémeux?
Ajoutez un peu plus d’eau ou d’huile d’olive pour atteindre la consistance désirée.
Quelles épices puis-je utiliser pour varier les saveurs?
Vous pouvez essayer d’ajouter du cumin, du paprika, ou même des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la viande et le houmous à l’avance et les réchauffer juste avant de servir.
Conclusion
La recette de viande hachée épicée et de houmous offre un mélange délicieux de saveurs et de textures. C’est un plat polyvalent qui peut être servi de plusieurs manières, que ce soit en tant qu’apéritif ou plat principal. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts et préférences alimentaires.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de servir ce plat avec des légumes frais, tels que des carottes, des concombres ou des poivrons, pour une option saine et croquante.
Combinaison avec du pain pita
Servez la viande hachée et le houmous avec du pain pita chaud pour un dîner encore plus satisfaisant.
Ajoutez des herbes fraîches
Incorporez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour rehausser les saveurs du plat.
Variation avec du quinoa
Pour une alternative saine, utilisez du quinoa à la place du pain pita, accompagné de légumes grillés.
Accompagnement d’une salade méditerranéenne
Accompagnez ce plat d’une salade méditerranéenne fraîche pour un repas équilibré et rafraîchissant.
