Introduction
Le poulet sauté façon chop suey est un plat délicieux qui combine des morceaux tendres de poulet avec des légumes croquants dans une sauce savoureuse. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi parfaite pour un dîner rapide en semaine. Préparez-vous à savourer un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (poitrine ou cuisse) | 500 g |
| Poivron rouge | 1, coupé en lanières |
| Carottes | 2, tranchées |
| Brocoli | 1 tête, coupée en fleurettes |
| Oignon | 1, tranché |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Huile de sésame | 2 cuillères à soupe |
| Maïzena | 1 cuillère à soupe |
| Eau | 200 ml |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps Total
Temps total : 25 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Marinade du poulet
Mélangez le poulet avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, de l’ail émincé et du gingembre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Préparation des légumes
Coupez tous les légumes (carottes, poivrons, brocoli, oignons) en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Cuisson du poulet
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer de l’huile à feu élevé. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Faites sauter tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
Combinaison des ingrédients
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez de la sauce soja supplémentaire, de la sauce d’huître et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Finalisation du plat
Laissez cuire le tout ensemble pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les saveurs mélangées.
Service
Servez chaud sur un lit de riz ou de nouilles.
Remarques
Variété de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou en fonction de ce que vous avez sous la main.
Épices supplémentaires
Ajoutez des piments ou des flocons de piment si vous aimez les plats épicés.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommés dans les 2-3 jours.
Conseils de présentation
Garnissez le plat de graines de sésame ou d’oignons verts hachés pour une touche décorative.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Il est essentiel de préparer tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson. Cela inclut couper le poulet, les légumes et mesurer les sauces, ce qui permet une cuisson rapide et efficace.
Utilisation d’un wok
Un wok est idéal pour faire sauter le poulet et les légumes. Sa forme permet une cuisson uniforme et rapide à feu vif.
Cuisson à feu vif
La cuisson à feu vif est cruciale pour obtenir une bonne saisie du poulet et une cuisson rapide des légumes, tout en conservant leur croquant.
Ajustement des temps de cuisson
Il est important de surveiller le temps de cuisson des ingrédients pour éviter qu’ils ne deviennent trop cuits ou pâteux.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou même des crevettes selon vos préférences.
Quels légumes puis-je ajouter ?
Des légumes comme les brocolis, les carottes, les poivrons et les champignons se prêtent bien à ce plat.
Comment puis-je gérer la sauce ?
Vous pouvez adapter la quantité de sauce selon votre goût, en ajoutant plus de sauce soja ou d’autres assaisonnements selon vos préférences.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de consommer ce plat frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
Conclusion
Ce plat de sauté de poulet est non seulement savoureux, mais aussi rapide et facile à préparer. Idéal pour les dîners en semaine, il est rempli de légumes croquants et de protéines. La sauce équilibrée rehausse tous les ingrédients, faisant de chaque bouchée un délice. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Chop Suey aux légumes
Remplacez le poulet par un mélange de légumes variés pour une version végétarienne.
Poulet au sésame
Ajoutez des graines de sésame grillées pour une texture croquante et un goût supplémentaire.
Chop Suey de bœuf
Substituez le poulet par du bœuf tendre pour une variation savoureuse.
Nouilles sautées
Servez le sauté sur un lit de nouilles pour un repas plus consistant.
Variantes de sauces
Essayez des sauces différentes comme la sauce teriyaki ou une sauce aux huîtres pour diversifier les saveurs.
Riz frit en accompagnement
Pour un repas complet, préparez du riz frit pour accompagner votre sauté de poulet.
