Sauté de poulet au curry rouge et sauce épicée

Introduction

Le poulet au curry rouge sauté avec une sauce aux noix de cajou épicée est un plat savoureux et réconfortant. Parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner des invités, cette recette allie des saveurs exotiques à une préparation rapide. Plongeons dans les détails des ingrédients et de la préparation.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet, coupé en dés	500 g
Pâte de curry rouge	2 cuillères à soupe
Lait de coco	400 ml
Poivron rouge, tranché	1
Brocoli, coupé en petits morceaux	200 g
Noix de cajou, grillées	100 g
Sauce soja	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

Temps Total

Le temps total requis pour réaliser ce plat est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation des ingrédients Rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette, notamment le poulet, les légumes, les épices et la sauce.

Étape 2: Cuisson du poulet Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le poulet en morceaux et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.

Étape 3: Ajout des légumes Incorporer les légumes hachés dans la poêle et continuer à faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.

Étape 4: Incorporation de la sauce Verser la sauce au curry rouge sur le poulet et les légumes. Mélanger soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 5: Finaliser le plat Laisser mijoter quelques minutes pour que tous les saveurs se mélangent, puis retirer du feu.

Étape 6: Service Servir chaud, garni de noix de cajou épicées et accompagnement de riz, si désiré.

Remarques

Note 1

Il est possible de personnaliser les légumes en fonction de vos préférences ou de ce que vous avez sous la main.

Note 2

Pour un plat plus épicé, ajouter des flocons de piment rouge ou augmenter la quantité de curry rouge.

Note 3

Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparer le poulet

Découpez le poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Sauter les légumes

Faites sauter les légumes à feu vif pour conserver leur croquant et leur couleur.

Émulsion de la sauce

Mélangez les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Contrôler la chaleur

Ajustez la température pour éviter que les ingrédients ne brûlent tout en assurant une cuisson rapide.

Finir avec des herbes fraîches

Ajoutez des herbes fraîchement hachées à la fin pour rehausser les saveurs.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Peut-on utiliser d’autres viandes ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou des crevettes.

Comment ajuster le niveau de piquant ?

Ajoutez moins ou plus de sauce piquante selon votre tolérance.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez couper les légumes et le poulet à l’avance, mais il est préférable de le cuisiner frais.

Quels accompagnements suggérez-vous ?

Servez-le avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet.

Conclusion

La recette de sauté de poulet au curry rouge avec une sauce aux noix de cajou épicée est un plat délicieux et équilibré qui ravira vos papilles. Sa combinaison de saveurs et de textures en fait un plat idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités. N’hésitez pas à ajuster les niveaux d’épices selon vos préférences personnelles pour en faire votre propre création.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez d’ajouter des légumes croquants comme des poivrons, des haricots verts ou des brocolis pour un mélange encore plus coloré et nutritif.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne ou sans viande de ce plat savoureux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez-le avec du riz basmati ou du quinoa pour compléter le repas et apporter une base saine.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des noix de cajou grillées ou des arachides en garniture pour une touche croquante et savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Expérimentez avec différentes sauces comme la sauce soja ou la sauce tamari pour une variation de saveurs.