Introduction
La recette de sauté de bœuf avec des poivrons est un plat savoureux et rapide à préparer. Idéal pour un dîner en semaine, ce plat combine des morceaux tendres de bœuf avec des poivrons croquants, le tout enveloppé dans une sauce délicieuse. Voici comment le réaliser.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Viande de bœuf, coupée en fines lanières | 500 g |
| Poivron rouge, coupé en lanières | 1 |
| Poivron vert, coupé en lanières | 1 |
| Oignon, tranché | 1 |
| Sauce de soja | 3 cuillères à soupe |
| Huile de sésame | 2 cuillères à soupe |
| Ail, émincé | 2 gousses |
| Gingembre, râpé | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes.
Temps Total
Le temps total est donc d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette est idéale pour 4 personnes. Profitez-en pour partager ce délicieux plat avec vos proches.
Instructions et directives détaillées
Préparer les ingrédients
– Coupez le bœuf en fines lanières.
– Émincez les poivrons en lamelles.
– Préparez la sauce soja, l’ail et le gingembre.
Mariner le bœuf
– Dans un bol, mélangez le bœuf avec un peu de sauce soja, de l’ail haché et du gingembre râpé.
– Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Pousser la chaleur
– Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif.
– Ajoutez de l’huile végétale et attendez qu’elle soit chaude.
Cuire le bœuf
– Ajoutez le bœuf mariné dans la poêle.
– Faites sauter jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 3-4 minutes, puis retirez-le et mettez-le de côté.
Cuisiner les légumes
– Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire.
– Ajoutez les poivrons et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Assembler le plat
– Ramenez le bœuf dans la poêle.
– Ajoutez le reste de la sauce soja et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Servir
– Servez chaud avec du riz ou des nouilles.
Remarques
Quantité de la sauce
– Ajustez la quantité de sauce soja selon votre goût.
Options de légumes
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des oignons selon vos préférences.
Préparation à l’avance
– Le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
La préparation des ingrédients est essentielle pour une cuisson efficace. Coupez les légumes et la viande en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Techniques de sauté
Le sauté est une méthode de cuisson rapide à feu vif. Utilisez un wok ou une grande poêle pour permettre une bonne distribution de la chaleur.
Contrôle de la température
Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les ingrédients. Cela aide à sceller les jus de la viande et à faire cuire les légumes rapidement.
Ajout des sauces
Ajoutez les sauces en fin de cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent et pour conserver leurs saveurs.
FAQ
Quelle viande est préférable pour un sauté ?
La viande de bœuf tendre, comme le filet ou l’entrecôte, est idéale pour un sauté.
Puis-je utiliser des légumes surgelés ?
Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter au sauté.
Combien de temps dois-je cuire les légumes ?
Les légumes doivent être cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, généralement 2 à 5 minutes selon le type.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance pour un gain de temps.
Conclusion
La recette de sauté de bœuf avec des poivrons est un plat délicieux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. Sa combinaison de saveurs et de textures en fait un véritable régal. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts et à ajouter des légumes ou des épices pour personnaliser votre plat.
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