Sauce tomate héroïque

Introduction

La sauce tomate héroïque de Jamie Oliver est un véritable incontournable pour tous les amateurs de cuisine. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette met en avant la richesse des tomates fraîches tout en étant polyvalente pour accompagner divers plats.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Tomates mûres	1 kg
Oignons	2
Ail	3 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sucre	1 cuillère à café
Feuilles de basilic	Une poignée
Sel	À goût
Poivre	À goût

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps Total

1 heure 30 minutes

Rendement

Environ 1 litre de sauce tomate

Cette sauce est idéale pour accompagner des pâtes, des pizzas ou pour être utilisée dans d’autres recettes. Sa préparation simple et ses ingrédients frais en font un excellent choix pour tous les repas. Bon appétit !

Instructions et directives détaillées

Préparation des tomates Coupez les tomates en morceaux et retirez les parties peu charnues.

Blanchir les tomates Faites bouillir de l’eau et plongez les tomates pendant 30 secondes. Retirez-les et mettez-les dans un bol d’eau glacée.

Éplucher les tomates Lorsque les tomates ont refroidi, pelez la peau.

Cuisiner les tomates Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les tomates pelées. Laissez mijoter à feu doux.

Assaisonner la sauce Ajoutez de l’ail, des oignons, du sel, du poivre et des herbes selon votre goût.

Réduire la sauce Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.

Finition de la sauce Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servir Servez la sauce chaude sur vos plats préférés, comme des pâtes ou des légumes.

Remarques

Choix des tomates Utilisez des tomates mûres pour un meilleur goût.

Congélation Cette sauce peut être congelée pour une utilisation ultérieure.

Personnalisation N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou épices selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation des tomates

Ébullition et refroidissement

Mixage

Cuisson

Assaisonnement

FAQ

Quelle est la meilleure variété de tomates à utiliser ?

Combien de temps peut-on conserver la sauce tomate ?

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?

Comment épaissir la sauce si elle est trop liquide ?

Est-il possible d’ajouter d’autres légumes à la sauce ?

Conclusion

La sauce tomate héroïque est une base délicieuse et polyvalente qui peut transformer n’importe quel plat. Que vous l’utilisiez pour des pâtes, des pizzas ou comme accompagnement, elle apporte une richesse de saveurs et de textures à vos repas. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts personnels en ajoutant vos épices ou herbes préférées.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez cette sauce à des lasagnes pour une touche maison réconfortante.

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Utilisez-la comme base pour des shakshukas en y ajoutant des œufs et des légumes.

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Servez-la avec des boulettes de viande pour un plat classique.

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Incorporez-la dans des soupes pour un goût riche et savoureux.

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Ajoutez quelques légumes grillés pour un accompagnement coloré et nutritif.