Sauce barbecue au bourbon et au bacon irrésistible

Introduction

La sauce barbecue au bacon et au bourbon est une délicieuse recette qui allie la richesse du bacon à la douceur du bourbon. Parfaite pour accompagner des viandes grillées, cette sauce est un incontournable pour les amateurs de barbecue. Découvrez comment réaliser cette sauce savoureuse chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Bacon	4 tranches, hachées
Oignon	1, haché
Ail	2 gousses, émincées
Sirop d’érable	1/2 tasse
Bourbon	1/2 tasse
Vinaigre de cidre	1/4 tasse
Chili en poudre	1 cuillère à café
Piment de Cayenne	1/2 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour réaliser la sauce barbecue. Cette recette permet d’obtenir environ 2 tasses de sauce.

Savourez votre sauce barbecue au bacon et au bourbon avec vos plats grillés préférés et impressionnez vos invités.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du bacon Coupez le bacon en morceaux et faites-le cuire dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et laissez-le égoutter sur du papier absorbant. Conservez une partie de la graisse de bacon dans la poêle.

Étape 2: Cuisson des oignons Dans la même poêle avec la graisse de bacon, ajoutez des oignons hachés. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés.

Étape 3: Ajout des ingrédients liquides Ajoutez le bourbon dans la poêle pour déglacer. Remuez bien en grattant les morceaux collés au fond de la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Étape 4: Incorporation des autres ingrédients Ajoutez les tomates en purée, le vinaigre de cidre, le sucre brun, la sauce Worcestershire, la moutarde et les épices. Remuez pour bien combiner le tout.

Étape 5: Cuisson de la sauce Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajuster l’épaisseur de la sauce selon vos préférences.

Étape 6: Ajout du bacon croustillant Incorporez le bacon croustillant à la sauce et mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 7: Refroidissement et conservation Laissez refroidir la sauce, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.

Remarques

Note 1: Choix du bourbon

Utilisez un bourbon de bonne qualité pour une meilleure saveur, mais évitez d’en dépenser trop.

Note 2: Variantes de la recette

Vous pouvez ajuster le niveau de douceur ou de piquant de la sauce en ajoutant plus de sucre ou de piment selon vos préférences personnelles.

Note 3: Utilisation de la sauce

Cette sauce est parfaite pour glacer les viandes grillées, pour accompagner des burgers, ou même comme condiment pour des plats de barbecue.

Note 4: Conservation

La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Assurez-vous de bien la sceller dans un contenant afin qu’elle conserve sa saveur.

Techniques de cuisson

Préparation de la sauce

Pour préparer la sauce, combinez les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. Remuez régulièrement pour éviter que la sauce ne colle au fond.

Réduction de la sauce

Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, ce qui prendra environ 15-20 minutes. Cela permet aux saveurs de se concentrer.

Utilisation de la sauce

Cette sauce peut être utilisée pour glacis sur des viandes grillées ou comme accompagnement. Appliquez-la vers la fin de la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle.

FAQ

Puis-je utiliser cette sauce comme marinade?

Oui, cette sauce peut être utilisée comme marinade en mélangeant les ingrédients et en les laissant infuser avec la viande avant la cuisson.

Combien de temps peut-on conserver la sauce?

La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Cette sauce est-elle épicée?

La sauce a un goût équilibré, mais vous pouvez ajuster le niveau de chaleur en ajoutant plus de poivre noir ou de piment selon vos préférences.

Puis-je la congeler?

Oui, la sauce peut être congelée pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de la placer dans un récipient approprié pour la congélation.

Conclusion

La sauce barbecue au bacon et bourbon est un excellent ajout à vos plats de barbecue. Son goût sucré et fumé rehaussera vos viandes et vos légumes, vous laissant avec une expérience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un repas en plein air ou une soirée entre amis, cette sauce est un incontournable.

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