Introduction
Le brownie-cookie sandwich avec un glaçage au beurre de cacahuète est une délicieuse combinaison qui ravira les amateurs de douceurs. Ce dessert combine la texture fondante d’un brownie avec le croustillant d’un cookie, le tout agrémenté d’un onctueux glaçage au beurre de cacahuète. C’est l’encas parfait pour toute occasion, que ce soit pour les fêtes ou un goûter entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Beurre | 115 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 2 grandes |
| Farine | 100 g |
| Cacao en poudre | 50 g |
| Pincée de sel | 1 |
| Beurre de cacahuète | 120 g |
| Sucre glace | 200 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Temps total : 45 minutes
– Rendement : Environ 12 sandwichs
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte à brownie
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez les œufs et la vanille, puis mélangez bien.
4. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, le sel, et les pépites de chocolat. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des brownies
1. Versez la pâte dans un moule à brownie beurré.
2. Enfournez et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
3. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
Préparation de la ganache au beurre de cacahuète
1. Dans un bol, battez le beurre de cacahuète avec le beurre ramolli jusqu’à consistance crémeuse.
2. Ajoutez le sucre glace et le lait, puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Assemblage des sandwichs de cookies
1. Une fois les brownies refroidis, découpez-les en carrés.
2. Prenez un carré de brownie, étalez une généreuse couche de ganache au beurre de cacahuète sur le dessus.
3. Recouvrez avec un autre carré de brownie pour former un sandwich.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Remarques
Suggestions de présentation
– Vous pouvez saupoudrer de cacao en poudre ou de sucre glace sur les sandwichs avant de servir.
Conservation
– Conservez les sandwichs dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Variantes
– Remplacez le beurre de cacahuète par du Nutella ou une autre tartinade au chocolat pour une version différente.
Techniques de cuisson
Utilisez du chocolat de haute qualité
Il est essentiel de choisir un chocolat de bonne qualité pour obtenir des brownies riches et savoureux.
Ne pas trop mélanger la pâte
Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients, sinon vous obtiendrez des brownies denses.
Utilisez du papier sulfurisé
Pour un démoulage facile, utilisez du papier sulfurisé dans le moule à brownies.
Laissez refroidir avant de couper
Laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper en carrés pour éviter qu’ils ne s’effritent.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les brownies ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour les garder frais plus longtemps.
Puis-je utiliser d’autres types de beurre d’arachide ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de beurre d’arachide, mais cela peut modifier légèrement la texture et le goût du glaçage.
Puis-je congeler les sandwichs de biscuits ?
Oui, les sandwichs de biscuits se congèlent bien. Emballez-les individuellement pour un meilleur stockage.
Comment savoir quand les brownies sont cuits ?
Les brownies sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides.
Conclusion
Ces sandwichs de biscuits au brownie avec une garniture au beurre de cacahuète sont un véritable régal pour les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète. La combinaison parfaite d’une texture moelleuse et d’une douceur irrésistible fera de ces gâteaux un succès lors de vos prochaines occasions. N’hésitez pas à partager ces délices avec vos amis et votre famille.
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