Salsa de tomates rôtis maison délicieuse

Introduction

La salsa de tomates rôtis est une délicieuse recette qui apporte une touche de saveur à vos plats. Qu’elle soit utilisée comme trempette, garniture ou condiment, cette salsa est facile à réaliser et pleine de goût. Grâce à la torréfaction des tomates, la salsa développe des arômes profonds et riches qui raviront vos papilles. Voici comment préparer cette délicieuse sauce.

Ingrédients détaillés avec mesures

Tomates	6 grandes, bien mûres
Oignon rouge	1, moyen, haché
Piment jalapeño	1, haché et épépiné
Coriandre fraîche	1/4 tasse, hachée
Jus de citron frais	2 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, le temps nécessaire pour rôtir les tomates et développer leurs saveurs.

Temps Total

Le temps total pour préparer la salsa de tomates rôtis est d’environ 35 minutes.

Rendement

Cette recette permet de préparer environ 2 tasses de salsa, parfaite pour servir lors de vos repas ou soirées entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).

Étape 2 : Préparation des tomates Lavez et coupez les tomates en deux. Placez-les côté coupé vers le haut sur une plaque de cuisson.

Étape 3 : Ajout des ingrédients Ajoutez de l’huile d’olive sur les tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter de l’ail ou d’autres épices si désiré.

Étape 4 : Rôtissage des tomates Faites rôtir les tomates dans le four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

Étape 5 : Refroidissement Retirez les tomates du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

Étape 6 : Mixage Placez les tomates rôties dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez de la coriandre et du jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Étape 7 : Ajustement de l’assaisonnement Goûtez la salsa et ajustez l’assaisonnement avec plus de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.

Étape 8 : Réfrigération Placez la salsa dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour développer les saveurs.

Remarques

Remarque 1 : Variété des tomates Utilisez vos tomates préférées, comme les tomates Roma ou les tomates cerises, pour des saveurs différentes.

Remarque 2 : Conservation La salsa se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Remarque 3 : Servir Servez la salsa avec des chips tortilla, en garniture de tacos, ou sur des viandes grillées.

Techniques de cuisson

Rôtissage des tomates

Pour faire cette salsa, il est essentiel de rôtir les tomates. Cela intensifie leur saveur et ajoute une douceur caramélisée. Placez les tomates sous le gril ou au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées.

Mixage des ingrédients

Après avoir rôti les tomates, il faut les mixer avec les autres ingrédients. Utilisez un robot culinaire pour obtenir une texture lisse ou mixez moins longtemps pour une salsa plus texturée, selon votre préférence.

FAQ

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si des tomates fraîches ne sont pas disponibles. Cependant, le goût peut être légèrement différent.

Cette salsa se conserve-t-elle ?

Oui, la salsa peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients comme l’ail, des poivrons ou des herbes fraîches pour davantage de saveur.

Conclusion

La salsa de tomates rôtis apporte une saveur délicieuse et riche qui se marie parfaitement avec une variété de plats. Que ce soit en tant que trempette ou comme garniture, cette recette est simple et rapide à préparer, idéale pour les repas en famille ou les fêtes. Profitez de cette salsa pour rehausser vos plats préférés et ravir vos invités.

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Accompagnez la salsa de tomates rôtis de chips de tortilla croustillantes pour un apéritif savoureux.

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Utilisez la salsa comme garniture pour des tacos au poulet ou au bœuf, ajoutant fraîcheur et goût à chaque bouchée.

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Servez la salsa sur des quesadillas au fromage fondant pour un plat réconfortant et délicieux.

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Ajoutez la salsa à des plats de pâtes pour une touche méditerranéenne pleine de saveurs.

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Incorporez cette salsa dans des salades pour un croquant et une intensité supplémentaire dans vos repas.

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Utilisez-la comme sauce pour vos viandes grillées, apportant ainsi une grande profondeur de goût.