Introduction
La salade fattouche aux pois chiches est une préparation fraîche et colorée originaire du Moyen-Orient. Riche en saveurs, elle combine des ingrédients simples pour offrir un plat à la fois nourrissant et léger. Que vous souhaitiez l’apprécier en entrée ou en plat principal, cette recette facile à réaliser en 15 minutes est parfaite pour les repas rapides.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Pois chiches cuits | 400 g |
| Pain pita | 1 grand |
| Concombre | 1 moyen |
| Tomates cerises | 200 g |
| Radis | 5 |
| Oignon vert | 2 |
| Piment vert | 1 (facultatif) |
| Persil frais | 1 poignée |
| Menthe fraîche | 1 poignée |
| Jus de citron | 3 c. à soupe |
| Huile d’olive | 3 c. à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
La préparation de cette salade ne prend que 15 minutes, ce qui en fait un plat idéal pour les journées chargées.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez tous les légumes. Coupez les tomates et le concombre en morceaux, puis émincez le persil et la menthe.
Étape 2 : Préparation des pois chiches
Rincez les pois chiches en conserve sous l’eau froide et égouttez-les.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, ajoutez les tomates, le concombre, les pois chiches, le persil et la menthe. Mélangez délicatement.
Étape 4 : Assaisonnement
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade.
Étape 5 : Présentation
Servez la salade immédiatement au frais ou laissez-la reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Remarques
Note 1
Cette salade est idéale pour un repas léger ou comme accompagnement.
Note 2
Vous pouvez ajouter du pain pita grillé pour une texture croquante.
Note 3
Les herbes fraîches peuvent être ajustées selon vos préférences.
Techniques de cuisson
Rincer les pois chiches
Rincez les pois chiches en conserve sous l’eau froide pour enlever le liquide de conservation et réduire le sodium.
Couper les légumes
Coupez les légumes en petits morceaux pour assurer une distribution uniforme des saveurs dans la salade.
Mélanger les ingrédients
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol pour que les saveurs se marient bien.
Préparer la vinaigrette
Préparez une vinaigrette simple avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
Servir frais
Servez la salade immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que les saveurs se développent.
FAQ
Puis-je utiliser des pois chiches secs à la place des pois chiches en conserve ?
Oui, les pois chiches secs peuvent être utilisés, mais ils doivent être trempés et cuits au préalable.
Quelle type de pain est recommandé pour la salade fattouche ?
Le pain pita est traditionnellement utilisé, mais d’autres pains croustillants peuvent également convenir.
Peut-on ajouter des protéines supplémentaires à cette salade ?
Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé, du tofu ou des crevettes pour augmenter l’apport en protéines.
La salade fattouche se conserve-t-elle bien ?
Elle est meilleure fraîche, mais peut être conservée au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Quels autres légumes peuvent être ajoutés ?
Des radis, des concombres ou des avocats peuvent être ajoutés pour varier les textures et les saveurs.
Conclusion
La salade fattouche aux pois chiches est un plat délicieux et nutritif qui apporte une touche de fraîcheur à votre table. Facile à préparer et à personnaliser, elle peut être servie en entrée ou en plat principal. Ses saveurs méditerranéennes et ses ingrédients simples en font un choix parfait pour toutes les occasions.
Salade fattouche avec avocat et crevettes
Ajoutez des crevettes grillées et des tranches d’avocat pour une version encore plus riche en saveurs et en textures.
Fattouche au poulet grillé
Incorporez des morceaux de poulet grillé pour une version plus consistante qui convient parfaitement à un déjeuner copieux.
Salade fattouche aux fruits
Incorporez des morceaux de mangue ou d’orange pour une touche fruitée qui apporte une fraîcheur inégalée.
Fattouche à la feta et olives
Ajoutez des cubes de feta et des olives pour une touche méditerranéenne accentuée et une délicieuse combinaison de saveurs.
Fattouche aux lentilles
Utilisez des lentilles cuites à la place des pois chiches pour un apport supplémentaire en protéines et en fibres tout en conservant un bon équilibre de textures.
