Salade de couscous aux légumes et feta fraîche

Introduction

La salade de couscous au feta est un plat rafraîchissant et coloré, parfait pour les repas d’été ou comme accompagnement lors de barbecues. Elle combine le goût délicat du couscous avec la texture crémeuse de la feta, accompagnée de légumes croquants et d’herbes fraîches. Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi rapide et facile à préparer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Couscous	200 g
Eau	250 ml
Feta	150 g
Tomates cerises	150 g
Concombre	1 moyen
Oignon rouge	½
Persil frais	¼ tasse
Huile d’olive	3 c. à soupe
Jus de citron	2 c. à soupe
Sel et poivre	Selon le goût

Temps de préparation

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps Total

Temps Total : 15 minutes

Rendement

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparez le couscous Dans un bol, ajoutez le couscous et l’eau bouillante, couvrez et laissez reposer pendant environ 5 minutes.

Aérer le couscous Une fois le couscous reposé, utilisez une fourchette pour l’égrainer.

Ajouter les légumes Incorporez le concombre haché, les tomates coupées, l’oignon rouge et les olives au couscous égrené.

Incorporer la feta Ajoutez la feta émiettée au mélange de couscous et de légumes.

Préparer la vinaigrette Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Assaisonner la salade Versez la vinaigrette sur la salade de couscous et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Servir Servez la salade de couscous immédiatement ou réfrigérez pour laisser les saveurs se développer avant de servir.

Remarques

Variantes de légumes Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des poivrons ou des carottes selon vos préférences.

Préparation à l’avance Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et peut être préparée quelques heures à l’avance.

Techniques de cuisson

Cuisson du couscous

Le couscous est cuit à la vapeur. Pour cela, il est fréquemment placé dans un plat perforé (couscoussier) au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Cette méthode permet de garder le couscous léger et aéré.

Incorporation des ingrédients

Après avoir cuit le couscous, vous pouvez l’aérer en le retournant avec une fourchette pour éviter les grumeaux. Ajoutez les légumes et la feta après pour bien répartir les saveurs.

Assaisonnement

L’assaisonnement est essentiel. Utilisez de l’huile d’olive, du jus de citron, et éventuellement des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre salade.

FAQ

Quel type de couscous devrais-je utiliser ?

Le couscous moyen ou fin est recommandé pour cette salade, car il cuira rapidement et absorbera bien les saveurs.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?

Oui, la salade peut être préparée à l’avance, mais il est préférable d’ajouter la feta juste avant de servir pour éviter qu’elle ne devienne molle.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et consommez-les dans les 2-3 jours pour une meilleure qualité.

Conclusion

La salade de couscous à la feta est un plat savoureux et coloré qui combine des ingrédients frais et sains. Elle est idéale comme accompagnement ou plat principal léger. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures pour faire de chaque repas une nouvelle expérience.

Ajoutez des légumes grillés

Incorporez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour une touche fumée.

Incorporez des fruits secs

Les abricots secs ou les raisins ajoutent une douceur naturelle et une texture agréable à la salade.

Variez les protéines

Ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches pour enrichir votre salade en protéines.

Changez le fromage

Essayez du fromage de chèvre ou du fromage bleu pour une saveur différente et un goût unique.

Ajoutez des herbes fraîches

Des herbes comme la menthe, le basilic ou le persil peuvent rehausser le goût de votre salade.

Servez avec une vinaigrette différente

Expérimentez avec des vinaigrettes à base de yaourt ou de tahini pour varier les saveurs.