Introduction
Le pudding de riz à la mangue est un délicieux dessert qui allie les saveurs tropicales de la mangue à la douceur crémeuse du riz au lait. C’est un plat réconfortant et savoureux qui séduira vos proches. Préparez-vous à savourer ce mariage parfait de textures et de goûts à chaque bouchée.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Riz arborio | 200 g |
| Lait entier | 600 ml |
| Sucrose | 100 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
| Mangue, mûre et coupée en dés | 1 grande |
| Feuilles de menthe pour garnir | Au goût |
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Rendement : 4 portions
Le pudding de riz à la mangue est donc un dessert simple à réaliser et qui impressionnera à coup sûr vos invités. Sa douceur et son goût exotique en font un choix parfait pour clore un repas. Profitez-en !
Instructions et directives détaillées
Étape 1: Préparation du riz
Rincez 200 g de riz à grains courts dans une passoire sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
Étape 2: Cuisson du riz
Dans une casserole, ajoutez le riz égoutté avec 500 ml de lait. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
Étape 3: Ajout des saveurs
Incorporez 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre dans la casserole. Remuez bien pour dissoudre.
Étape 4: Incorporation de la mangue
Ajoutez 1 mangue mûre, pelée et coupée en petits dés, dans le mélange de riz et remuez délicatement pour combiner. Retirez la casserole du feu.
Étape 5: Refroidissement et service
Laissez le pudding refroidir légèrement avant de le transférer dans des bols. Servez tiède ou réfrigéré selon votre préférence, garni de quelques dés de mangue supplémentaires si désiré.
Remarques
Note 1
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco.
Note 2
Ce pudding peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Note 3
Ajoutez un zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Note 4
Servez-le avec un coulis de fruits pour une présentation encore plus attrayante.
Techniques de cuisson
Cuisson du riz
Pour un riz parfait, rincez-le plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ensuite, faites-le cuire à feu doux avec le bon rapport d’eau, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Préparation du lait de coco
Chauffez le lait de coco dans une casserole à feu doux. Ne le faites pas bouillir, il suffit de le réchauffer pour libérer sa saveur.
Incorporation des ingrédients
Mélangez délicatement le riz cuit avec le lait de coco et le sucre, puis laissez-le épaissir à feu très doux pour obtenir une consistance crémeuse.
Ajout des mangues
Utilisez des mangues bien mûres et coupez-les en dés. Ajoutez-les au mélange de riz juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait d’amande ou du lait de vache, mais le goût sera différent.
Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le riz au lait à l’avance, mais il est préférable d’ajouter les mangues juste avant de servir pour qu’elles restent fraîches.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 2 jours.
Est-ce que ce plat convient aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, ce plat est naturellement sans gluten, donc il convient aux personnes ayant une intolérance au gluten.
Conclusion
Ce pudding de riz à la mangue est un dessert délicieux et réconfortant qui allie la crémeuse de la noix de coco à la douceur de la mangue. Facile à préparer, il constitue un excellent moyen de mettre en valeur les saveurs tropicales tout en étant un dessert satisfaisant. Profitez de ce plat simple et savoureux, parfait pour toute occasion.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pudding de riz au lait de coco et ananas
Essayez de remplacer la mangue par de l’ananas pour une variation tout aussi exotique. Ajoutez des morceaux d’ananas frais pour une texture supplémentaire.
Pudding de riz aux fruits rouges
Ajoutez des fruits rouges frais comme des fraises, des framboises ou des myrtilles pour une touche acidulée et des couleurs vives.
Pudding de riz à la vanille et amandes
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Pudding de riz au chocolat
Pour les amateurs de chocolat, ajoutez du cacao en poudre à la base de riz pour créer un dessert riche et indulgent. Servez avec des copeaux de chocolat sur le dessus.
Pudding de riz à la mangue et au citron vert
Ajoutez un filet de jus de citron vert pour rehausser les saveurs tropicales et apporter une note de fraîcheur à votre pudding de riz à la mangue.
