Introduction
La quiche au bacon et à l’oignon est un choix délicieux et réconfortant qui ravira vos papilles. Parfaite pour un déjeuner, un brunch ou un dîner léger, cette recette combine la richesse du bacon et la douceur des oignons, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Découvrez comment réaliser cette spécialité incontournable !
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pâte brisée | 250 g |
| Bacon | 150 g |
| Oignons | 2 moyens |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Fromage râpé | 100 g |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette quiche est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30-35 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette quiche est d’environ 50 minutes. Cette recette permet de préparer une quiche qui servira 4 à 6 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte |
Mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez une pincée de sel et un peu d’eau froide pour former une pâte. |
Repos de la pâte |
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. |
Précuisson de la pâte |
Préchauffez le four à 190°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes. |
Préparation de la garniture |
Faites revenir les oignons et le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. |
Assemblage de la quiche |
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez le mélange de bacon et d’oignons, puis versez le tout sur la pâte précuite. |
Cuisson de la quiche |
Faites cuire la quiche au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. |
Refroidissement et service |
Laissez refroidir la quiche quelques minutes avant de la couper et de servir. |
Remarques
Conseils de préparation
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des épinards ou des poivrons.
Accompagnement suggéré
Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
Conservation
La quiche se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au four.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Préparez une pâte brisée en mélangeant farine, beurre et une pincée de sel. Ajoutez de l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson à blanc
Faites cuire la pâte à blanc en la recouvrant de papier sulfurisé et en ajoutant des poids pour éviter qu’elle ne gonfle. Cuisez à 180°C pendant environ 15 minutes.
Sauter les oignons
Dans une poêle, faites sauter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, ce qui renforcera leur saveur.
Émulsion des oeufs et de la crème
Dans un bol, mélangez les œufs et la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cela créera une texture crémeuse pour votre quiche.
Assemblage de la quiche
Une fois les oignons et la pâte préparés, ajoutez les ingrédients de la quiche dans l’ordre: oignons, lardons, puis le mélange d’œufs et de crème.
Cuisson finale
Enfournez la quiche à 180°C pendant 30-40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le mélange d’œufs soit pris.
FAQ
Puis-je utiliser des légumes au lieu du bacon ?
Oui, vous pouvez remplacer le bacon par des légumes pour une version végétarienne.
Combien de temps puis-je conserver la quiche au réfrigérateur ?
La quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je congeler la quiche ?
Oui, vous pouvez congeler la quiche, mais il est préférable de la congeler avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Quel type de fromage puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter du fromage râpé comme le fromage cheddar, le fromage de chèvre ou même de la mozzarella selon vos préférences.
Dois-je préchauffer le four avant la cuisson ?
Oui, il est important de préchauffer le four pour assurer une cuisson uniforme de la quiche.
Conclusion
La quiche au bacon et à l’oignon est un plat savoureux qui combine des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire riche et réconfortante. Parfaite pour le brunch, le déjeuner ou un dîner léger, elle est également idéale à servir lors d’occasions spéciales. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences !
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N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, comme le thym ou le basilic, pour rehausser encore plus les saveurs.
