Poultry Collante à la Prunelle

Introduction

Les pilons de poulet glissants dans une sauce aux prunes chinoises sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Cette recette combine des ingrédients simples pour créer un goût riche et délicieux. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant, ce plat est facile à préparer et impressionnera vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

8 pilons de poulet
1/2 tasse de sauce soja
1/4 tasse de miel
1/4 tasse de sauce aux prunes chinoises
1 cuillère à soupe d’ail émincé
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Grains de sésame (pour garnir)
Oignons verts (pour garnir)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes. C’est un plat qui demande peu d’efforts en matière de préparation.

Temps de cuisson

Pour cuire les pilons de poulet, il faut environ 40 minutes au four. La cuisson à feu moyen permet d’obtenir une belle caramélisation.

Temps Total

En ajoutant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour réaliser cette délicieuse recette est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Profitez de ces pilons de poulet juteux, enrobés d’une sauce sucrée et salée qui ravira vos papilles !

Instructions et directives détaillées

Préparation des cuisses de poulet Mariner les cuisses de poulet dans un mélange de sauce soja, ail, gingembre, et huile de sésame. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Préchauffage du four Préchauffer le four à 200°C (400°F) en mode convection si possible.

Cuisson au four Placer les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Préparation de la sauce aux prunes Dans une casserole, combiner les prunes, le sucre, le vinaigre de riz, et le piment. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les prunes soient fondues et que la sauce épaississe.

Glacer les cuisses de poulet Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner les cuisses de poulet avec la sauce aux prunes préparée.

Finition Laisser cuire encore 5 minutes pour que la sauce caramélise légèrement.

Service Retirer du four et laisser reposer avant de servir avec des légumes ou du riz.

Remarques

Astuce pour la marinade Plus la marinade est longue, plus le poulet sera savoureux. L’idéal est de mariner toute la nuit.

Choix des prunes Utilisez des prunes bien mûres pour une meilleure saveur. Si vous ne trouvez pas de prunes, vous pouvez les remplacer par du vinaigre balsamique.

Variantes de cuisson Vous pouvez aussi griller les cuisses de poulet si vous préférez une texture croustillante.

Techniques de cuisson

Grillage

La cuisson au grill permet d’obtenir une peau croustillante tout en gardant la viande juteuse à l’intérieur.

Marinade

Mariner les cuisses de poulet dans la sauce de prune chinoise permet d’intensifier la saveur et d’assouplir la viande.

Rôtissage

Le rôtissage à haute température caramélise les sucres de la sauce, créant une belle croûte et rehaussant les saveurs.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser des ailes ou des cuisses de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Puis-je préparer la marinade à l’avance ?

Oui, la marinade peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Est-ce que je peux remplacer la sauce de prune ?

Vous pouvez essayer d’autres sauces sucrées, mais cela modifiera le goût final du plat.

Conclusion

Ces cuisses de poulet collantes dans une sauce aux prunes chinoises sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour toute occasion. Leur saveur sucrée et salée, associée à une texture tendre et juteuse, en fait un choix idéal pour les dîners en famille ou les repas entre amis. N’hésitez pas à les servir avec du riz ou des légumes sautés pour un repas complet.

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