Introduction
Le poulet shawarma cuit au four avec du pilaf de riz est un plat riche en saveurs, combinant des épices aromatiques et des textures réconfortantes. Cette recette unique et pratique se prépare dans une seule poêle, ce qui garantit une cuisson uniforme et un nettoyage minimal. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat saura séduire tous les palais.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (cuisses ou poitrines) | 4 pièces |
| Riz basmati | 1 tasse |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 3 gousses |
| Épices shawarma | 2 cuillères à soupe |
| Citron | 1 (jus) |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Brocoli ou légumes de saison | 1 tasse |
| Vermicelles (facultatif) | 1/4 tasse |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélanger les épices, l’huile d’olive et le jus de citron. Ajouter les cuisses de poulet et bien les enrober de marinade. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur.
Cuisson du poulet
Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet, peau vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes. Retourner et dorer l’autre côté pendant environ 3 minutes.
Préparation du riz
Retirer le poulet de la poêle et réserver. Dans la même poêle, ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporer l’ail, le riz et les épices restantes, puis remuer jusqu’à ce que le riz soit légèrement doré.
Assemblage du plat
Remettre le poulet dans la poêle avec le riz. Ajouter le bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé, environ 20-25 minutes.
Finition et service
Retirer la poêle du feu et laisser reposer couvert pendant 5 minutes. Découvrir, puis garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Remarques
Variations possibles
Pour une version plus épicée, ajouter du piment en poudre ou des flocons de piment à la marinade.
Substitutions
Les cuisses de poulet peuvent être remplacées par des poitrines de poulet, mais il est recommandé de réduire le temps de cuisson.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Suggestions de garniture
Servir avec du yaourt nature ou du tahini pour ajouter une touche crémeuse.
Techniques de cuisson
Marinade du poulet
Pour une saveur optimale, le poulet doit être mariné pendant au moins 30 minutes, mais idéalement durant la nuit. Cela permet aux épices et aux arômes de bien imprégner la viande.
Cuisson à feu doux
La cuisson à feu doux permet au riz d’absorber les saveurs du bouillon et des épices, tout en assurant que le poulet reste tendre et juteux.
Utilisation d’une seule poêle
Cette technique simplifie le nettoyage et permet aux ingrédients de se combiner harmonieusement pendant la cuisson.
Contrôle de la température
Il est crucial de surveiller la température pour éviter que le poulet ne devienne sec. Une cuisson à température contrôlée garantit un résultat optimal.
Repos du poulet après cuisson
Laisser reposer le poulet après la cuisson permet aux jus de se redistribuer, garantissant ainsi une texture tendre et savoureuse.
FAQ
Quel type de riz est le meilleur pour ce plat ?
Le riz basmati est recommandé, car il s’agit d’un riz à grains longs qui s’épanouit bien avec les saveurs des épices.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, le plat peut être préparé à l’avance et réchauffé. Cela permet aux saveurs de se développer encore plus.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je utiliser d’autres viandes ?
Oui, cette recette peut également être réalisée avec du poulet désossé, de l’agneau ou même un substitut végétarien.
Que faire si je n’ai pas de poêle allant au four ?
Si vous n’avez pas de poêle allant au four, vous pouvez transférer le tout dans un plat allant au four après la cuisson à feu moyen.
Conclusion
La recette de poulet shawarma et de pilaf de riz à la poêle est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer. Elle offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures, rendant chaque bouchée réjouissante. Que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez impressionner vos invités, ce plat est idéal pour toutes les occasions.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de servir le poulet shawarma avec une sauce au yaourt à la menthe pour une touche rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes pour un accompagnement nutritif et coloré.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Utilisez le riz pilaf comme base pour d’autres viandes marinées, comme l’agneau ou le bœuf, pour varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des fruits secs, comme des amandes ou des raisins secs, dans le pilaf pour une note sucrée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez le plat avec une salade fraîche à base de concombre, tomate et persil pour une complémentarité de saveurs.
