Introduction
Le sauté de poulet aux noix de cajou est un plat savoureux et nutritif qui se prépare rapidement et facilement. Idéal pour un dîner en semaine, il combine des ingrédients frais avec des saveurs exquises. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines et en légumes, ce qui en fait une option saine pour toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Blanc de poulet | 450g |
| Noix de cajou | 120g |
| Poivron rouge | 1, coupé en dés |
| Brocoli | 250g, coupé en petits bouquets |
| Carotte | 1, tranchée |
| Oignon vert | 2, coupés en rondelles |
| Sauce soja | 60ml |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | À goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Découpez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Émincez les oignons verts, les poivrons et l’ail.
Étape 2 : Marinade du poulet
Mélangez le poulet avec de la sauce soja, de la fécule de maïs et de l’huile de sésame. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Étape 3 : Cuisson du poulet
Dans un grand wok ou une poêle, chauffez un peu d’huile à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à point. Retirez-le du wok et réservez.
Étape 4 : Cuisson des légumes
Dans le même wok, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Faites sauter l’ail, les oignons verts et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.
Étape 5 : Ajout de la sauce et des noix de cajou
Remettez le poulet dans le wok, ajoutez les noix de cajou et la sauce. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6 : Finition et service
Faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Servez chaud avec du riz ou des nouilles.
Remarques
Note 1 : Variations
Vous pouvez ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des brocolis ou des carottes, pour plus de couleurs et de saveurs.
Note 2 : Stockage
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours.
Note 3 : Service
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des nouilles de riz pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Sauter
La technique de sauté consiste à cuire les aliments rapidement à feu vif avec une petite quantité d’huile. Cela permet de conserver la texture croquante et les saveurs des ingrédients.
Marinade
Mariner les morceaux de poulet dans une sauce ou un mélange d’épices avant la cuisson peut infuser de la saveur et attendrir la viande.
Assemblage rapide
L’assemblage rapide consiste à préparer tous les ingrédients à l’avance et à les ajouter au wok ou à la poêle en une seule fois afin d’assurer une cuisson uniforme et rapide.
FAQ
Quel type de noix puis-je utiliser à la place des noix de cajou ?
Vous pouvez remplacer les noix de cajou par des amandes, des noix ou des arachides selon vos préférences.
Puis-je utiliser d’autres légumes dans cette recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes tels que des poivrons, des carottes ou des brocolis selon vos goûts.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez des flocons de piment rouge ou une sauce piquante pour rehausser le niveau d’épice.
Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Il est recommandé de préparer le plat frais pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez couper les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
Quel type de sauce puis-je utiliser ?
Une sauce soja, une sauce teriyaki ou une sauce aux huîtres sont d’excellentes options pour ce plat.
Conclusion
La cuisson au wok de poulet aux noix de cajou est une façon délicieuse et saine d’apprécier les saveurs asiatiques. Cette recette est non seulement rapide à préparer, mais elle permet également de savourer un plat riche en protéines et en légumes frais. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces et légumes selon vos préférences personnelles pour créer votre version parfaite !
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Stir-fry de légumes variés
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Poulet au sésame
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Poulet aigre-doux
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Poulet au curry
Ajoutez de la pâte de curry et du lait de coco pour un twist crémeux et épicé à votre sauté de poulet.
Nouilles sautées au poulet
Servez votre poulet aux noix de cajou sur des nouilles sautées pour un plat complet et réconfortant.
Poulet aux arachides
Remplacez les noix de cajou par des arachides pour un changement de texture et de saveur, tout en conservant un goût délicieux.
Salade de poulet froid
Réutilisez les restes de poulet en les ajoutant à une salade fraîche avec des légumes croquants et une vinaigrette légère.
