Introduction
Le sauté de poulet satay chinois est une recette savoureuse, alliant des saveurs exotiques à une préparation rapide et facile. Ce plat est parfait pour les soirées chargées où vous souhaitez savourer quelque chose de délicieux sans trop de tracas. Avec sa sauce riche et ses légumes croquants, ce sauté est une véritable explosion de saveurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet, coupé en morceaux | 500 g |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Beurre de cacahuète | 2 cuillères à soupe |
| Gingembre, frais, râpé | 1 cuillère à café |
| Ail, haché | 2 gousses |
| Poivrons, coupés en lamelles | 1 tasse |
| Brocoli, coupé | 1 tasse |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Cacahuètes, hachées pour la garniture | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce sauté est de 15 minutes, idéal pour les soirées où vous êtes pressé.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions
Cette recette de sauté de poulet satay chinois vous permet de préparer un délicieux repas qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Profitez-en !
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
– Émincez les légumes, comme les poivrons et les oignons.
Marinade du poulet
– Mélangez le poulet avec la marinade pendant au moins 30 minutes pour une meilleure saveur.
– Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.
Chauffage de la poêle
– Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif.
– Ajoutez de l’huile pour frémir, mais évitez de fumer.
Cuisson du poulet
– Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
– Remuez fréquemment pour une cuisson uniforme.
Ajout des légumes
– Incorporez les légumes dans la poêle avec le poulet.
– Faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
Ajout de la sauce
– Versez la sauce sur le mélange dans la poêle.
– Remuez bien pour enrober tous les ingrédients et cuire pendant encore 2 minutes.
Service
– Retirez du feu et servez chaud.
– Accompagnez de riz ou de nouilles, si désiré.
Remarques
Choix de la viande
– Vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du tofu pour une option végétarienne.
Variété de légumes
– N’hésitez pas à ajouter ou remplacer des légumes selon vos préférences ou ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Personnalisation de la sauce
– Ajustez la quantité de sauce piquante selon votre goût pour plus ou moins de chaleur.
Conservation
– Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Assurez-vous de couper le poulet et les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Marinade du poulet
Faire mariner le poulet dans une sauce à base de cacahuètes pour ajouter de la saveur et attendrir la viande.
Sauter à feu vif
Utiliser un wok ou une poêle à frire à feu vif permet de saisir rapidement le poulet et les légumes tout en conservant leur texture croquante.
Ajout des sauces
Incorporer les sauces en fin de cuisson pour bien enrober les ingrédients sans les brûler.
Présentation
Servir le sauté chaud, garni de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou du tofu selon vos préférences.
Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pois mange-tout ou des brocolis pour varier les textures et les saveurs.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer un sauté ?
Réchauffez-le dans une poêle à feu moyen pour conserver la texture des ingrédients. Évitez de le micro-ondes, car cela peut rendre le poulet caoutchouteux.
Puis-je préparer la marinade à l’avance ?
Oui, la marinade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant utilisation.
Conclusion
Profitez de ce sauté de poulet satay chinois en toute simplicité. C’est un plat savoureux et rapide à préparer qui ravira les papilles de toute la famille. Son mélange de saveurs et de textures en fait une option parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités.
Suggestions de combinaisons avec des légumes
Ajoutez des pois mange-tout, des carottes en julienne ou des champignons pour apporter plus de couleurs et de nutriments à votre plat.
Suggestions de sauce alternatives
Essayez d’incorporer une sauce teriyaki ou une sauce hoisin pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Idées d’accompagnement
Servez ce sauté avec du riz basmati, du riz au jasmin ou même des nouilles pour un repas copieux.
Suggestions de protéines
Remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version plus originale et adaptée aux régimes sans viande.
Conseils pour le repas
Ajoutez des arachides grillées sur le dessus pour une touche de croquant et un surcroît de saveur.
