Introduction
Le poulet mariné à l’asiatique est une recette délicieuse et facile à réaliser, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et exotiques. Cette marinade savoureuse rehausse le goût du poulet, le rendant tendre et juteux, et apporte une profondeur de saveur qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial, ce plat saura séduire vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (poitrines ou cuisses, désossées) | 500 g |
| Sauce soja | 60 ml |
| Miel | 2 cuillères à soupe |
| Vinaigre de riz | 1 cuillère à soupe |
| Gingembre frais (râpé) | 1 cuillère à café |
| Ail (émincé) | 2 gousses |
| Piment rouge (facultatif) | 1 |
| Huile de sésame | 1 cuillère à café |
| Ciboule (pour garnir) | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour réaliser cette recette est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la marinade
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol. Assurez-vous que le sucre est bien dissous.
Marinade du poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade. Utilisez vos mains pour bien enrober le poulet et assurez-vous que chaque morceau est bien couvert. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou mieux, pendant 2 heures.
Cuisiner le poulet
Dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Retirez le poulet de la marinade, en laissant l’excès s’égoutter, puis faites cuire le poulet dans la poêle. Faites-le cuire pendant environ 7-8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à l’intérieur.
Réduire la marinade
Pendant que le poulet cuit, versez la marinade restante dans une petite casserole. Faites-la cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait légèrement épaissi.
Servir le poulet
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher. Servez le poulet avec la marinade réduite drapée sur le dessus.
Remarques
Variété de marinades
Vous pouvez facilement adapter cette marinade en ajoutant des épices ou des ingrédients tels que du gingembre frais ou de l’ail.
Conservation
Les restes de poulet marinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Options de cuisson
Cette recette peut également être adaptée pour le barbecue. Faites cuire le poulet sur le gril à feu moyen-doux pour une saveur ajoutée.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade est essentielle pour infuser des saveurs dans le poulet. Laissez mariner le poulet pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit, pour un goût optimal.
Cuisine à la poêle
Faire cuire le poulet dans une poêle à feu moyen permet d’obtenir une belle croûte dorée tout en gardant l’intérieur juteux. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour une cuisson uniforme.
Cuisine au four
Utilisez le four pour une cuisson uniforme et pour permettre au poulet de caraméliser légèrement. Cela peut être fait en finissant le poulet à température élevée après la cuisson à la poêle.
Grillage
Le grillage apporte un goût fumé au poulet. Pour de meilleurs résultats, mariner le poulet avant de le mettre sur le gril et surveiller attentivement la cuisson.
FAQ
Combien de temps dois-je mariner le poulet?
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais pour de meilleures saveurs, laissez-le mariner toute la nuit.
Puis-je utiliser d’autres types de viande?
Oui, cette marinade est également délicieuse avec d’autres viandes comme le porc ou le tofu.
Comment savoir si le poulet est bien cuit?
Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Puis-je préparer la marinade à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conclusion
Le poulet mariné à l’asiatique est un plat délicieux et polyvalent qui apporte des saveurs uniques à votre table. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette est facile à réaliser et plaît à coup sûr à vos invités. N’hésitez pas à ajuster les marinades selon vos préférences pour explorer de nouvelles combinaisons de saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servir avec du riz au jasmin
Le riz au jasmin est un accompagnement parfait pour absorber les délicieuses sauces de votre poulet mariné.
Ajouter des légumes sautés
Des légumes comme le brocoli, les carottes et les poivrons apportent une belle couleur et des nutriments à votre plat.
Préparer des brochettes de poulet
Pour une présentation sympathique, enfilez le poulet mariné sur des brochettes et faites-les griller pour un barbecue réussi.
Accompagner de nouilles sautées
Servez le poulet avec des nouilles sautées pour un repas de style asiatique complet et satisfaisant.
Utiliser dans des wraps
Transformez le poulet mariné en wraps frais avec de la laitue, des concombres et une sauce à base de sésame.
