Introduction
Découvrez la recette délicieuse du poulet de Kamil, un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, ce plat allie tradition et modernité pour un résultat impeccable.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poulet entier | 1,5 kg |
| Oignon | 2, coupés en dés |
| Ail | 4 gousses, hachées |
| Citron | 1, zesté et pressé |
| Herbes aromatiques (thym, romarin) | Quelques brins |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel | À votre goût |
| Poivre | À votre goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse recette de poulet est de 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 1 heure, ce qui donne un temps total de 1 heure et 15 minutes. Cette recette sert environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
– Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
– Prenez un poulet entier et assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre.
Marinade
– Dans un grand bol, mélangez du yogurt nature, de la pâte de curry et le jus de citron.
– Ajoutez des herbes fraîches hachées, comme de la coriandre ou du persil, pour rehausser la saveur.
Application de la marinade
– Enduisez le poulet de manière uniforme avec la marinade, en veillant à bien l’atteindre sous la peau.
Cuisson
– Placez le poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le jus s’écoule clair lorsque vous piquée la partie la plus épaisse de la cuisse.
Repos du poulet
– Laissez le poulet reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir dans la chair.
Service
– Servez le poulet avec des accompagnements de votre choix, comme du riz ou des légumes rôtis.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à la marinade selon vos préférences personnelles ou essayer différents types de yaourt.
Conservation
– Les restes de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Conseils de présentation
– Pour une jolie présentation, garnissez le plat de quelques herbes fraîches avant de servir.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade est essentielle pour infuser le poulet de saveurs. Une bonne marinade peut contenir des acides (comme le jus de citron) et des huiles pour attendrir et assaisonner la viande.
Rôtissage
Le rôtissage est une méthode classique pour cuire le poulet. En le rôtissant à haute température, vous obtiendrez une peau croustillante tout en maintenant l’humidité de la viande.
Grillage
La cuisson au grill donne au poulet une saveur délicieuse grâce aux sucs qui se caramélisent. Cela nécessite un contrôle des températures pour éviter que le poulet ne sèche.
Sautée
La cuisson à la poêle à feu vif permet de dorer le poulet tout en le maintenant juteux. Cela fonctionne bien pour les morceaux de poulet coupés en dés ou en fines lamelles.
FAQ
Quel type de poulet est le meilleur à utiliser pour cette recette ?
Le poulet entier ou les morceaux de poulet tels que les cuisses ou les poitrines conviennent bien.
Combien de temps faut-il pour mariner le poulet ?
Il est conseillé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais idéalement plusieurs heures ou toute une nuit pour de meilleures saveurs.
Quelle est la température idéale pour rôtir le poulet ?
La température idéale pour rôtir le poulet est généralement autour de 190°C à 200°C.
Puis-je utiliser d’autres viandes pour cette recette ?
Oui, d’autres viandes comme le porc ou le bœuf peuvent être utilisées, mais les temps de cuisson peuvent varier.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 75°C.
Conclusion
Ce plat de poulet de Kamil est une véritable explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles. Sa préparation simple et ses ingrédients frais en font une recette idéale pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices et les accompagnements pour personnaliser ce plat à votre goût.
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