Poulet Jalfrezi : un festin épicé au four

Introduction

Le Poulet Jalfrezi au poivre est un plat indien savoureux qui allie des saveurs épicées et des ingrédients frais. Cette recette de traybake simplifie le processus de cuisson, permettant à tous de préparer facilement ce classique de la cuisine indienne à la maison. Vous allez adorer les légumes croquants et le poulet juteux, le tout cuit ensemble pour une explosion de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

400 g de poulet	Désossé et coupé en morceaux
1 poivron rouge	Coupé en lanières
1 poivron vert	Coupé en lanières
1 oignon	Coupé en dés
2 gousses d’ail	Écrasées
1 cuillère à soupe de pâte de curry	ou à votre goût
300 ml de lait de coco
Huile d’olive	Pour la cuisson
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson

Cuisson : 35 minutes

Temps Total

Total : 50 minutes

Rendement

Servit pour 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Préchauffez le four Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Préparez les poivrons Lavez et coupez les poivrons en quartiers, puis placez-les dans un grand plat de cuisson.

Ajoutez la viande Ajoutez des morceaux de poulet dans le plat avec les poivrons.

Assaisonnez le mélange Saupoudrez d’épices et d’huile d’olive pour bien enrober les ingrédients.

Ajoutez les légumes Incorporez les oignons et l’ail hachés dans le plat.

Cuir au four Enfournez le plat pour environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

Servez chaud Servez le jalfrezi immédiatement, accompagné de riz ou de pain indien.

Remarques

Variez les légumes Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos préférences.

Ajoutez des épices supplémentaires Pour un goût plus épicé, ajoutez du piment ou du garam masala.

Conservez les restes Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés le lendemain.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Préparez tous les ingrédients en les coupant en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Rôtissage au four

Utilisez un plat allant au four pour rôtir le poulet et les légumes, ce qui permet de bien les caraméliser et de mélanger les saveurs.

Utilisation des épices

Faites griller les épices avant de les ajouter pour intensifier leur saveur, en veillant à ne pas les brûler.

Contrôle de la chaleur

Ajustez la température du four et surveillez la cuisson pour éviter que les ingrédients ne sèchent ou ne brûlent.

Ajout de la sauce

Ajoutez la sauce en cours de cuisson pour qu’elle pénètre bien les ingrédients et en rehausse le goût.

Repos avant de servir

Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir, cela permet aux saveurs de se mélanger.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de couper le poulet ?

Il est recommandé de couper le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.

Comment puis-je ajuster le niveau d’épices ?

Vous pouvez diminuer la quantité de mélanges d’épices ou ajouter du yaourt pour adoucir le plat.

Puis-je utiliser des légumes différents ?

Oui, n’hésitez pas à remplacer les légumes par ceux de votre choix, tant qu’ils cuisent en similaire temps.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.

Peut-on préparer le plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir.

Conclusion

La recette de poulet jalfrezi au poivre est une merveilleuse façon de savourer des saveurs indiennes tout en profitant de la facilité d’une cuisson au four. C’est un plat réconfortant, coloré et plein de caractère, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Essayez-le avec du riz parfumé ou des naan pour une expérience culinaire complète.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Servez ce poulet jalfrezi avec une raita fraîche à la menthe pour équilibrer les épices.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Accompagnez-le d’un dal lentille pour un repas végétarien riche en protéines.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Combinez avec des légumes grillés pour une assiette colorée et nutritive.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Essayez de le servir avec des chapatis pour une touche authentique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez un chutney de mangue épicé sur le côté pour une explosion de saveurs.