Poulet Hasselback à l’italienne

Introduction

Le poulet Hasselback à l’italienne est une recette savoureuse et rapide, parfaite pour les soirs de semaine. Cette préparation originale, inspirée du fameux plat suédois, marie le poulet tendre aux herbes aromatiques et aux saveurs méditerranéennes, accompagnée de pommes de terre croustillantes. Découvrez cette recette qui ne nécessite que cinq ingrédients et qui se cuisine en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet (poitrines)	4 pièces
Tomates séchées	100 g
Fromage mozzarella	150 g
Herbes de Provence	1 cuillère à café
Pommes de terre	500 g

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparer le poulet Coupez les poitrines de poulet en plusieurs fentes, sans les couper complètement, afin de pouvoir y insérer des herbes et des tomates séchées. Assaisonner Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter les garnitures Insérez des tranches de tomates séchées et des feuilles de basilic dans les fentes du poulet. Préparer les pommes de terre Lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Cuires les pommes de terre Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les pommes de terre. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cuires le poulet Dans une autre poêle, faites cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à l’intérieur. Servir Servez le poulet Hasselback avec les pommes de terre croustillantes. Garnissez de feuilles de basilic fraîches si souhaité.

Remarques

Astuce de présentation

Pour une présentation agréable, disposez le poulet et les pommes de terre sur un plat coloré.

Variantes potentielles

Vous pouvez utiliser d’autres herbes comme le romarin ou l’origan au lieu du basilic pour varier les saveurs.

Conservation

Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four ou à la poêle.

Temps de cuisson

Veillez à adapter le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des poitrines de poulet pour éviter qu’elles ne soient sèches.

Techniques de cuisson

Rôtir

Rôtir consiste à cuire des aliments au four à chaleur sèche, permettant une caramélisation délicieuse et une texture croustillante à l’extérieur.

Hasselback

La technique Hasselback consiste à faire des incisions régulières dans les aliments, comme les pommes de terre ou le poulet, pour permettre une cuisson uniforme et une infusion de saveurs.

Préparation des pommes de terre

Les pommes de terre sont souvent cuites au four ou rôties après avoir été assaisonnées, pour obtenir une texture dorée et croustillante, tout en préservant leur moelleux intérieur.

Utilisation d’herbes et épices

L’ajout d’herbes fraîches et d’épices est essentiel pour relever le goût des plats et apporter une dimension aromatique.

Marinade

Mariner le poulet permet d’ajouter de la saveur et d’attendrir la viande, en la préparant à la cuisson.

FAQ

Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des poitrines de poulet, car elles cuisent rapidement et restent tendres.

Peut-on utiliser d’autres légumes avec cette recette ?

Oui, des légumes comme les courgettes ou les poivrons peuvent également être ajoutés pour varier les saveurs.

Comment s’assurer que le poulet est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Il est possible de préparer le poulet et les pommes de terre à l’avance, mais il est conseillé de les cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.

Quelles garnitures suggérez-vous ?

Des herbes fraîches, du parmesan ou un filet d’huile d’olive peuvent être utilisés comme garniture pour rehausser le plat.

Conclusion

Cette recette de poulet Hasselback à l’italienne est une manière délicieuse et originale de préparer du poulet, tout en restant simple et rapide. Accompagnée de pommes de terre, ce plat se révèle à la fois savoureux et réconfortant. C’est une excellente option pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale.

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