Introduction
Le poulet grillé avec une relish citronnée et de concombre est un plat rafraîchissant et savoureux, idéal pour les repas en plein air. Ce mélange de saveurs acidulées et croquantes apporte une touche estivale à votre table. Suivez cette recette simple pour préparer un plat qui ravira vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (poitrines ou cuisses) | 4 pièces |
| Jus de citron frais | 1/4 tasse |
| Zeste de citron | 1 cuillère à café |
| Concombre, haché | 1 tasse |
| Oignons verts, émincés | 2 unités |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Herbes fraîches (aneth ou menthe) | 1/4 tasse |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps Total
35 minutes
Rendement
4 portions
Ce poulet grillé avec sa relish citronnée et de concombre est parfait pour un barbecue d’été ou un repas léger le soir. Accompagné d’une salade verte, ce plat devient un véritable régal.
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
1. Préchauffez le gril à feu moyen.
2. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Grillage du poulet
1. Placez les poitrines de poulet sur le gril.
2. Faites cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et ait des marques de gril.
3. Retirez le poulet du gril et laissez reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
Préparation de la relish
1. Dans un bol moyen, mélangez les concombres, le jus de citron, le miel, la menthe, le sel et le poivre.
2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Assemblage
1. Servez les tranches de poulet chaudes avec la relish de concombre étalée sur le dessus.
Remarques
Suggestion de service
– Ce plat accompagne bien des légumes grillés ou un riz pilaf pour un repas complet.
Variantes
– Vous pouvez ajouter d’autres herbes à la relish, comme de l’aneth ou du basilic, pour varier les saveurs.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Techniques de cuisson
Griller
La technique principale utilisée dans cette recette est le grillage, qui permet de donner une belle saveur fumée au poulet tout en le gardant humide et tendre.
Marinade
Mariner le poulet dans un mélange de citron et d’huile d’olive avant la cuisson aide à attendrir la viande et ajoute une saveur acidulée agréable.
Repos
Après la cuisson, il est essentiel de laisser le poulet reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend la viande plus juteuse.
FAQ
Quelle est la meilleure température pour griller le poulet ?
La meilleure température pour griller le poulet est généralement entre 190 °C et 230 °C (375 °F à 450 °F).
Combien de temps faut-il pour griller le poulet ?
Le temps de cuisson varie selon la taille des morceaux, mais en général, comptez environ 6 à 8 minutes de chaque côté pour des poitrines de poulet.
Puis-je utiliser d’autres types de viandes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres viandes comme le porc ou le poisson, mais le temps de cuisson peut varier selon le type de viande.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint au moins 74 °C (165 °F). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier.
Comment conserver les restes ?
Les restes de poulet grillé peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conclusion
La recette de poulet grillé avec relish au citron et concombre est un plat délicieux et rafraîchissant, parfait pour les repas d’été. Les saveurs légères et acidulées se marient bien avec la tendreté du poulet, créant une combinaison savoureuse qui ravira vos invités.
Salade de tomates et avocat
Une salade de tomates fraîches et d’avocat ajoute une touche de couleur et de crémeux qui complémente parfaitement le poulet grillé.
Riz pilaf aux herbes
Un riz pilaf assaisonné avec des herbes fraîches est un excellent accompagnement qui offre une texture agréable et une saveur délicate.
Brochettes de légumes grillés
Des brochettes de légumes variés, grillées à la perfection, présentent une option saine et délicieuse pour accompagner votre plat principal.
Yaourt au citron et miel
Pour le dessert, un yaourt crémeux au citron et au miel fournit une finition légère et sucrée, équilibrant les saveurs salées du repas.
Pain pita grillé
Le pain pita grillé est une excellente façon de déguster la relish en l’utilisant comme trempette, apportant une texture croustillante à votre repas.
