Introduction
Le plat de poulet aux risonis avec du salami croustillant est une recette délicieuse et réconfortante qui peut être préparée rapidement dans une seule casserole. Cette combinaison savoureuse offre une texture tendre et crémeuse, parfaitement équilibrée par le croquant du salami. Idéal pour un dîner en semaine, ce plat allie simplicité et satisfaction gastronomique.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet désossé | 500 g |
| Salami | 100 g |
| Risonis | 200 g |
| Bouillon de poulet | 1,5 L |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 3 gousses |
| Épices (paprika, sel, poivre) | Au goût |
| Persil frais | Pour garnir |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui porte le temps total à environ 30 minutes. Cette recette permet de servir 4 portions généreuses, parfaites pour une famille ou des invités.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Dans un grand faitout, préparez tous vos ingrédients : coupez le salami en petits morceaux, hachez l’ail, et préparez le poulet en morceaux.
Étape 2 : Faites dorer le salami
Ajoutez le salami dans le faitout à feu moyen-vif et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le salami du faitout et réservez-le pour plus tard.
Étape 3 : Cuisez le poulet
Dans le même faitout, ajoutez le poulet. Faites-le dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Ajoutez l’ail et le bouillon
Incorporez l’ail et faites-le revenir rapidement. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Étape 5 : Intégrez le risoni
Ajoutez le risoni dans le faitout. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que le risoni soit cuit et que le liquide soit absorbé.
Étape 6 : Finissez le plat
Incorporez le salami croustillant réservé, mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 7 : Servez chaud
Servez le plat chaud, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.
Remarques
Variantes de salami
Vous pouvez utiliser différents types de salami ou même substituer avec du chorizo pour un goût différent.
Options pour la garniture
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou le basilic pour rehausser la saveur.
Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Suggestion de service
Ce plat est savoureux en tant que plat principal, mais peut également être servi en accompagnement avec une salade verte.
Techniques de cuisson
Cuisson à une seule casserole
Utilisez une grande casserole pour cuire le poulet et le risoni ensemble, ce qui permet aux saveurs de se mélanger tout en réduisant le nombre de plats à nettoyer.
Caramélisation du salami
Faites d’abord revenir le salami à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, ce qui ajoute une texture agréable et une profondeur de saveur au plat.
Hydratation du risoni
Ajoutez le risoni dans le liquide chaud pour qu’il absorbe les saveurs et cuise uniformément.
FAQ
Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf, mais il faudra ajuster le temps de cuisson en fonction de la viande choisie.
J’ai des restes, comment les conserver ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il peut être préparé à l’avance et réchauffé, mais le salami peut perdre de sa croquant. Ajoutez le salami croustillant juste avant de servir.
Quelles alternatives puis-je utiliser à la place du risoni ?
Vous pouvez utiliser du quinoa, du riz ou même des pâtes cousines, mais le temps de cuisson peut varier.
Conclusion
Ce plat de poulet et de risoni, cuit dans une seule casserole, est une délicieuse façon de préparer un repas réconfortant. La combinaison de la salami croustillante et des saveurs riches en fait un choix idéal pour un dîner en semaine. Simple à préparer et savoureux, il plaira sans aucun doute à toute la famille.
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