Introduction
La recette du poulet en sac de Jamie Oliver est une manière simple et savoureuse de préparer un plat de poulet bien juteux. Cette méthode de cuisson permet de conserver tous les arômes et les jus, tandis que les légumes ajoutent une touche de couleur et de goût. C’est un plat idéal pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet entier | 1,5 kg |
| Pommes de terre | 500 g |
| Carottes | 250 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Citron | 1 entier |
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Cuisson : 1 heure 30 minutes
Temps Total
Temps Total : 1 heure 45 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du poulet
– Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
– Placez le poulet dans un grand sac de cuisson ou un plat allant au four.
Étape 2 : Ajout des légumes
– Ajoutez des légumes de votre choix dans le sachet ou plat, comme des carottes, des pommes de terre et des oignons.
Étape 3 : Assaisonnement
– Arrosez avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes selon vos préférences.
Étape 4 : Fermeture du sac
– Fermez soigneusement le sac de cuisson en veillant à ce qu’aucune fuite ne se produise.
Étape 5 : Cuisson
– Placez le sac sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 6 : Service
– Ouvrez le sac avec précaution pour éviter la vapeur. Servez chaud avec les légumes.
Remarques
Note 1
– Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos goûts personnels.
Note 2
– Pour une saveur supplémentaire, mariner le poulet plusieurs heures avant la cuisson.
Note 3
– Assurez-vous que le poulet atteint une température interne d’au moins 75°C (165°F) pour garantir qu’il est cuit à la perfection.
Techniques de cuisson
Utilisation d’un sac de cuisson
Pour des plats savoureux et juteux, le sac de cuisson aide à conserver l’humidité et les arômes.
Préparation des légumes
Coupez les légumes en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène.
Assaisonnement
N’hésitez pas à varier les herbes et épices pour personnaliser le goût de votre plat.
Contrôle de la température
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson interne du poulet, assurant ainsi sa parfaite cuisson.
Période de repos
Laissez reposer le poulet quelques minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent.
FAQ
Pourquoi utiliser un sac de cuisson ?
Le sac de cuisson aide à retenir l’humidité et les saveurs, rendant les plats plus savoureux.
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, cette technique peut être utilisée avec d’autres viandes comme le porc ou le bœuf.
Combien de temps faut-il cuire le poulet ?
Le temps de cuisson dépend du poids du poulet; un thermomètre peut aider à vérifier la cuisson.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Comment nettoyer un sac de cuisson après utilisation ?
Les sacs de cuisson sont généralement jetables; il suffit de les jeter après utilisation.
Conclusion
En préparant ce poulet dans un sachet, vous obtiendrez un plat savoureux et juteux avec un minimum d’effort. C’est une méthode de cuisson qui préserve les arômes et les jus, tout en permettant une multitude de variations selon vos préférences. Lancez-vous et essayez différentes combinaisons d’ingrédients pour créer votre propre version de ce plat délicieux.
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