Poulet Crème Champignon

Introduction

La recette du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Avec des ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez préparer un repas qui ravira vos invités et votre famille. Ce plat est non seulement savoureux, mais il est également facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poitrine de poulet	500 g
Champignons	250 g
Crème fraîche	200 ml
Beurre	2 cuillères à soupe
Bouillon de poulet	100 ml
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Sel et poivre	Au goût
Persil frais	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps total

Le temps total pour préparer ce plat est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions.

Avec ces simples étapes et ingrédients, vous pourrez savourer un poulet aux champignons crémeux qui émerveillera tous vos convives !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des poitrines de poulet Assurez-vous que les poitrines de poulet sont à température ambiante avant de commencer. Cela permet une cuisson uniforme. Laissez-les reposer pendant 15 minutes.

Étape 2 : Assaisonnement Assaisonnez les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika pour plus de saveur.

Étape 3 : Cuisson des poitrines de poulet Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et du beurre à feu moyen. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 4 : Préparation de la sauce aux champignons Dans la même poêle, ajoutez des oignons émincés et des champignons tranchés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-6 minutes. Ajoutez de l’ail émincé et faites cuire 1 minute de plus.

Étape 5 : Ajout de la crème Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez du thym frais ou séché pour aromatiser.

Étape 6 : Remise des poitrines de poulet dans la sauce Remettez les poitrines de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez mijoter encore quelques minutes pour réchauffer le poulet et permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 7 : Service Servez les poitrines de poulet nappées de sauce aux champignons. Vous pouvez les accompagner de riz, de pâtes ou de légumes.

Remarques

Note 1 : Variantes

Vous pouvez ajouter des épinards frais à la sauce juste avant de servir pour une touche de couleur et de nutrition.

Note 2 : Conservation

Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Note 3 : Option sans produits laitiers

Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco.

Techniques de cuisson

Faire dorer le poulet

Faire dorer les poitrines de poulet dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.

Préparer la sauce crémeuse

Utiliser les sucs de cuisson pour préparer la sauce en ajoutant des champignons et de la crème.

Combiner les saveurs

Laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent bien et que la sauce épaississe.

Servir avec des garnitures

Servir le poulet avec la sauce sur des pâtes ou du riz pour un plat complet.

FAQ

Quel type de poulet dois-je utiliser ?

Il est recommandé d’utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau pour cette recette.

Puis-je utiliser des champignons en conserve ?

Oui, mais les champignons frais apporteront une meilleure texture et une saveur plus riche.

Comment puis-je épaissir la sauce ?

Laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps, ou ajoutez une cuillère de maïzena diluée dans de l’eau.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Il est préférable de préparer le poulet frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Conclusion

La poitrine de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Facile à préparer, il peut être accompagné de différents accompagnements pour un repas complet. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts en ajoutant des herbes ou des légumes de saison.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servi avec des pâtes

Accompagnez le poulet de vos pâtes préférées pour un plat riche et nourrissant. Les tagliatelles ou les fettuccines absorbent parfaitement la sauce.

Riz sauvage ou pilaf

Le riz sauvage ou un pilaf parfumé est un excellent choix pour faire ressortir les saveurs de la sauce crémeuse.

Sur un lit de légumes vapeur

Servez le poulet sur un lit de légumes vapeur, comme des haricots verts ou des brocolis, pour un repas léger et sain.

Avec une purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre crémeuse complète idéalement la sauce aux champignons, offrant une texture délicieuse et réconfortante.

Salade verte croquante

Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour apporter une touche de fraîcheur et d’équilibre au repas.

Pain à l’ail

Un bon pain à l’ail est parfait pour saucer la délicieuse sauce crémeuse, ajoutant une dimension savoureuse à chaque bouchée.