Introduction
Le poulet glacé au miel et à la sauce soja est un plat sucré-salé qui ravira les amateurs de cuisine savoureuse. Cette recette facile à réaliser offre un équilibre parfait entre le miel doux et la sauce soja salée, créant une délicieuse croûte caramélisée sur le poulet. Idéal pour un dîner en semaine ou un repas spécial, ce plat est également accompagné d’une marinade qui infuse le poulet de saveurs riches.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (cuisses ou poitrines) | 1 kg |
| Miel | 1/3 tasse |
| Sauce soja | 1/4 tasse |
| Vinaigre de riz | 2 cuillères à soupe |
| Gousse d’ail (hachée) | 2 unités |
| Gingembre (râpé) | 1 cuillère à soupe |
| Poivre | Au goût |
| Graines de sésame (facultatif) | Pour la garniture |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile d’olive, l’ail émincé et le gingembre.
Marinade du poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol de marinade et mélangez bien pour les enrober.
Placement dans un plat de cuisson
Disposez les morceaux de poulet marinés dans un plat de cuisson. Assurez-vous de les espacer pour une cuisson uniforme.
Ajout de la marinade
Versez le reste de la marinade sur le poulet dans le plat de cuisson.
Cuisson
Enfournez le plat pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et caramélisé, en le retournant à mi-cuisson.
Finition
Vérifiez la cuisson, puis laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir.
Remarques
Stockage
Le poulet peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Accompagnements suggérés
Servez avec du riz vapeur ou des légumes sautés pour un repas complet.
Variations
Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des oignons verts pour garnir avant de servir.
Techniques de cuisson
Marinade
La marinade du poulet dans un mélange de miel et de sauce soja permet d’infuser des saveurs délicieuses et de rendre la viande plus tendre.
Cuisson au four
La cuisson au four à une température élevée permet de caraméliser le miel, créant ainsi une peau collante et savoureuse tout en gardant l’intérieur juteux.
Pincement pour la sauce
Réserver la sauce de marinade pour l’utiliser à la fin permet d’accentuer la saveur sans compromettre la sécurité alimentaire.
Contrôle de la température
Utiliser un thermomètre à viande pour assurer que le poulet est cuit à la perfection, atteignant une température interne de 75°C (165°F).
FAQ
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines?
Oui, les cuisses de poulet fonctionnent très bien et ajoutent plus de saveur grâce à leur teneur en graisse.
Comment conserver les restes?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je préparer cette recette à l’avance?
Oui, vous pouvez mariner le poulet jusqu’à 24 heures à l’avance pour plus de saveur.
Quelles garnitures recommandez-vous?
Des légumes rôtis ou du riz blanc peuvent très bien accompagner le poulet collant à la sauce miel-soja.
Conclusion
La recette de poulet cuit au miel et à la sauce soja est une option délicieuse et facile à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Avec sa sauce sucrée et salée, ce plat apporte une explosion de saveurs qui ravira les papilles. N’hésitez pas à l’accompagner d’un riz parfumé ou de légumes sautés pour un repas complet.
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