Introduction
Découvrez une délicieuse recette de poulet BBQ qui ravira vos invités lors de vos barbecues d’été. Ce plat marie des saveurs riches et fumées, parfait pour une soirée en plein air. Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant, cette recette vous guidera étape par étape pour un poulet tendre et savoureux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Poulet entier | 1,5 kg |
| Citron | 1, pressé |
| Ail | 4 gousses, émincées |
| Vinaigre balsamique | 60 ml |
| Miel | 2 cuil. à soupe |
| Paprika | 1 cuil. à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
| Huile d’olive | 60 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, idéal pour commencer à feu doux pendant que le barbecue chauffe.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. En ajoutant le temps de préparation, le temps total est d’environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette donne environ 4 à 6 portions, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
1. Préparation de la marinadeMélangez les épices et les ingrédients liquides dans un grand bol pour créer la marinade pour le poulet. Assurez-vous que tout est bien combiné. |
2. Mariner le pouletPlacez le poulet dans le bol avec la marinade et veillez à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, idéalement toute la nuit. |
3. Préparation du barbecuePréchauffez votre barbecue à une température moyenne-élevée. Assurez-vous que la grille est propre et légèrement huilée pour éviter que le poulet ne colle. |
4. Cuisson du pouletDisposez le poulet sur la grille du barbecue. Faites cuire chaque côté pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et ait de belles marques de grill. |
5. Vérification de la cuissonUtilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet a atteint une température interne de 75°C. |
6. Repos du pouletUne fois cuit, retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. |
Remarques
1. Variantes de marinadeVous pouvez expérimenter en ajoutant des herbes fraîches ou d’autres épices à la marinade pour varier les saveurs. |
2. AccompagnementsServez le poulet grillé avec des salades, pain pita ou légumes grillés pour un repas équilibré. |
3. Températures de cuissonToujours vérifier la cuisson avec un thermomètre pour éviter que le poulet ne soit trop cuit ou pas assez. |
4. ConservationLes restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours et sont délicieux rechargés dans des salades ou des sandwiches. |
Techniques de cuisson
Préparation du poulet
Marinade
Cuisson sur grill
Vérification de la cuisson
Repos du poulet
FAQ
Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet ?
Combien de temps dois-je faire cuire le poulet sur le barbecue ?
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Conclusion
En résumé, le poulet barbecue est un plat polyvalent et savoureux qui peut être préparé de nombreuses manières. Que vous utilisiez des épices, des marinades ou des garnitures, ce plat est idéal pour les barbecues d’été et les repas en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes techniques et ingrédients pour créer votre propre version unique.
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