Introduction
Le poulet aux noix de cajou est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Avec sa combinaison de poulet tendre, de légumes croquants et d’une sauce délicieuse, il ravira les papilles de tous. Cette recette facile à suivre vous permettra de préparer un repas digne d’un restaurant chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poitrine de poulet | 500 g |
| Noix de cajou | 1 tasse |
| Poivron rouge | 1, coupé en dés |
| Brocoli | 1 tasse, coupé |
| Oignon | 1, tranché |
| Sauce soja | 1/4 tasse |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation de ce plat est d’environ 15 minutes, ce qui en fait une option rapide pour les soirées chargées.
Temps de cuisson
La cuisson du poulet aux noix de cajou prend environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total, incluant la préparation et la cuisson, est d’environ 35 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour un repas en famille.
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
1. Coupez le poulet en morceaux uniformes pour une cuisson homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparation de la marinade
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin et un peu d’eau.
Marinade du poulet
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
Préparation des légumes
4. Coupez les légumes en petits morceaux : poivrons, oignons et brocoli.
Cuisson du poulet
5. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-haut. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajout des légumes
6. Incorporez les légumes dans la poêle avec le poulet et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation de la sauce aux noix de cajou
7. Dans un autre bol, mélangez la sauce soja, le beurre d’arachide, et un peu de miel pour créer la sauce aux noix de cajou.
Finition du plat
8. Ajoutez la sauce aux noix de cajou dans la poêle avec le poulet et les légumes. Mélangez bien pour enrober le tout.
Service
9. Servez chaud, garni de fruits à coque grillés et de coriandre fraîche, si désiré.
Remarques
Variation possible
– Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison selon vos goûts.
Astuce de cuisson
– Assurez-vous de ne pas surcharger la poêle pour permettre une cuisson uniforme.
Conseil de présentation
– Servez ce plat avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Marinade
Laissez mariner le poulet dans un mélange de sauce soja, d’huile de sésame et d’ail pour plus de saveur.
Sauter
Faites sauter le poulet à feu vif pour obtenir une belle caramélisation et une texture croquante.
Friture
Faites frémir les noix de cajou pour qu’elles deviennent dorées et croustillantes, ajoutant une texture délicieuse au plat.
Cuisson à la vapeur
Utilisez la vapeur pour cuire les légumes, ce qui permet de préserver leur couleur vive et leurs nutriments.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver le poulet aux noix de cajou?
Conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je remplacer les noix de cajou par d’autres noix?
Oui, d’autres noix comme les amandes ou les arachides peuvent être utilisées, mais cela modifiera le goût.
Le plat est-il épicé?
Le plat peut être ajusté au goût, en ajoutant ou en diminuant la quantité de piment.
Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, il peut être préparé à l’avance, mais il est préférable de le réchauffer juste avant de servir pour maintenir la texture croustillante.
Conclusion
La recette de poulet aux noix de cajou est un plat savoureux qui combine des ingrédients frais et sains pour un repas délicieux. Sa simplicité et sa rapidité en font un choix idéal pour les soirs de semaine ou les occasions spéciales. Essayez-la et vous ne serez pas déçu par ses saveurs délicates et sa texture croquante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Salade asiatique croquante
Ajoutez une salade asiatique croquante en accompagnement pour un repas équilibré, avec des légumes frais et une vinaigrette légère.
Riz sauté aux légumes
Servez le poulet aux noix de cajou avec du riz sauté aux légumes pour compléter le plat et apporter une touche de couleur et de nutrition.
Nouilles de riz
Accompagnez ce plat avec des nouilles de riz pour une option de glucides différente qui absorbe bien la sauce et ajoute une texture agréable.
Brocoli vapeur
Du brocoli vapeur en accompagnement apporte une belle couleur et des nutriments supplémentaires, tout en équilibrant les saveurs du poulet.
Wraps de laitue
Pour une option plus légère, servez le poulet dans des wraps de laitue, ajoutant ainsi du croquant et des saveurs fraîches à chaque bouchée.
