Poulet aux Herbes et Ail : Délicieux et Savoureux

Introduction

Le poulet à l’ail et aux herbes est une recette savoureuse qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce plat apporte une explosion de saveurs grâce à un mélange aromatique d’herbes fraîches et d’ail. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ce plat simple est parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet Marylands (cuisses de poulet avec pilons)	1 kg
Ail	4 gousses, hachées
Persil frais	2 cuillères à soupe, haché
Thym frais	1 cuillère à soupe, haché
Romarin frais	1 cuillère à soupe, haché
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Sel	1 cuillère à café
Poivre noir	1/2 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 40 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

1. Préparation des ingrédients Mélangez l’ail, le persil, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 2. Marinade du poulet Enduisez chaque morceau de poulet avec le mélange d’herbes et d’ail. Placez les morceaux dans un plat et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur pour plus de saveur. 3. Préparation à la cuisson Préchauffez le four à 200°C. Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 4. Cuisson au four Faites cuire le poulet pendant environ 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré. Retournez les morceaux à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. 5. Vérification de la cuisson Assurez-vous que le poulet a atteint une température interne de 75°C avant de le retirer du four. 6. Repos et service Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et rendra le poulet plus tendre.

Remarques

1. Options de marinade Vous pouvez ajouter du jus de citron ou du vinaigre balsamique à la marinade pour un goût plus acidulé. 2. Accompagnements recommandés Servez le poulet avec des légumes rôtis, une salade verte ou des pommes de terre pour un repas complet. 3. Conservation des restes Les restes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. 4. Variantes de préparation Cette recette fonctionne également bien sur le barbecue, il suffit d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la chaleur et de l’épaisseur des morceaux de poulet.

Techniques de cuisson

Préparation de la marinade

La marinade à base d’herbes et d’ail doit être bien mélangée pour en développer les saveurs. Laissez le poulet mariner pendant au moins 30 minutes, voire plusieurs heures pour un meilleur goût.

Cuisson au four

Préchauffez le four à 200°C. Disposez le poulet dans un plat allant au four et arrosez-le avec la marinade. Faites cuire jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Utilisation d’une poêle

Pour un goût supplémentaire, commencez par faire saisir le poulet dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés avant de le transférer au four.

Contrôle de la cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson. Le poulet doit atteindre une température interne de 75°C pour être considéré comme sûr à consommer.

Repos avant le service

Laissez le poulet reposer quelques minutes après la cuisson. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le poulet plus juteux.

FAQ

Quelle est la durée de marinade idéale ?

Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais jusqu’à 4 heures pour un goût optimal.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C.

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?

Oui, d’autres morceaux comme les poitrines ou les cuisses peuvent également être utilisés avec cette marinade.

Quels accompagnements recommandés avec le poulet aux herbes et à l’ail ?

Des légumes rôtis, du riz ou une salade fraîche s’accordent très bien avec ce plat.

Puis-je préparer la marinade à l’avance ?

Oui, la marinade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant utilisation.

Conclusion

Cette recette de poulet aux herbes et à l’ail est un moyen délicieux et simple de régaler votre famille et vos amis. Avec ses saveurs riches et son poulet juteux, elle invite à la convivialité et à la découverte de nouvelles combinaisons. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos préférences et à expérimenter pour créer votre propre version unique.

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